【今日のコーヒー＆スイーツ】 20150928-20151004

10月4日（日）スガコーヒーのスガブレンド／ロータスカラメルビスケット

こんにちは。

しばらく、サボっていたジョギングを再開しました。

約4kmの道筋ですが、昨日は慣らし運転のため、短い距離で。

ゴールは贔屓にしている酒屋さん。そこで、クラフトビールの樽生をいただきました。

いやいや、体にいいのか悪いのか。

ちなみにビールはコエドの「毬花」です。

 

スガコーヒーとロータスビスケットでコーヒータイム。

昨日、目の当たりにした「チャンピオンズカフェ」のバリスタさんのハンドドリップを実践。

蒸らしのタイミングもすっかり分かりました。

 

10月3日（土）「UCC チャンピオンズ カフェ」（港区新橋）の「ブルーマウンテン」

こんにちは。

行ってきました。「UCC チャンピオンズ カフェ」。

バリスタが目の前でコーヒーを淹れるカウンター、まさに砂かぶり席に座らせてもらいました。

淹れ方はペーパードリップ、サイフォン、フレンチプレス。プロのハンドドリップの技はだいぶ参考になりました。「の」の字での淹れ方はこれまで二次元的にやっていましたが、実は三次元的だったのだと。

コーヒーは、UCC直営農園のブルーマウンテン。酸味が心地よいっていうことに気づかされました。今まで飲んできたブルマンとは何だったのか、と。フルーティな味わいは飲んでいくうちに濃くなっていきます。

説明書には「ラ・フランス」と書かれていましたが、ボクにはチェリーに感じられました。

バリスタの方が言うには、やや浅煎りのローストだとか。

UCCはスタバとは異なりやや浅めのローストを基本にコーヒーの抽出を考えているようです。

 

10月2日（金）coopのオリジナルブレンド／グーテ・デ・ロワ

こんにちは。

UCCの「UCCチャンピオンズ カフェ」が明日まで開催されています。このgooのブログでも広告が表示されるなど、宣伝しています。今日、行きたかったけれど、残念がら用事が出来てしまいました。

さて、10月１日が「コーヒーの日」だったこと、知りませんでした。また今年から「国際コーヒーの日」に変更されあとのこと。これも知りませんでした。まだまだ修行が足りません。

 

ラスクの王様、「グーテ・デ・ロワ」でコーヒータイムです。かなり贅沢な時間です。

うんうん、コーヒーが引き立ちます。

 

10月1日（木） サカノウエカフェ（文京区湯島）のコーヒー／「猫の手ベーグル」

こんにちは。

心理学用語でスキーマという言葉があります。認知的な分類とでもいったらいいでしょうか。或いは認知的な行動基準ともいえるでしょう。

人は経験により学習を積んでいきますが、これによって行動や判断の基準を詳細に決定していきます。子どもが柔軟なのは、そうした判断基準に縛られていないといえるからです。

言い換えると大人はそのスキーマによって、思考がフレキシブルではなくなります。

このスキーマは便利でありますが、厄介なものでもあります。

マイルールは個性ですが、押し付けることはいけません。

今の世の中、マイルールの押し付けがあちこちで見られ、その度に悲しい気持ちになったりします。

 

湯島にあるサカノウエカフェにうかがいました。

以前、散歩をしていて見つけたカフェです。おしゃれな雰囲気。

三組坂の上、文字通り坂の上にあります。

 

なにやら「ねこまつり」というものが開催されています。

メニューには猫にまつわるものが。その中から「猫の手ベーグル」をいただきました。

1,100円。ものすごいボリュームです。

ハムにトマト、そしてアボカド。

ベーグルは「エル クアトロ ギャッツ」というベーグル屋さんから仕入れたとのこと。

猫の手を模したユニークなベーグルです。

サカノウエカフェの「ねこまつり」は10月4日まで。

9月30日（水） coopのオリジナルブレンド／彩果の宝石

こんにちは。

会社で原稿を書いています。

今日中に入校しなければなりません。

今日で9月も終わり。今年もあと3ヶ月となりました。

早いものです。大学の卒業がずいぶん昔に感じます。

 

Coopのオリジナルブレンドは、やや雑味があります。

キリマンジャロブレンドに慣れていたせいで、その淡白すぎるすっきり感が新鮮です。

お茶菓子は「彩果の宝石」。「信玄餅」という選択肢もありましたが、さすがにコーヒーには向きません。

9月29日（火）スガブレンド／手作りパンとフェイジョアのジャム

おはようございます。

千葉県勝浦の農家の方から手作りパンをいただきました。今朝は平日ですが、朝食はパンです。

小麦にしそジュースを混ぜたとのこと。パンが褐色なのはそのためだと思います。クラムがやや硬いです。しその風味が微かにします。

あっ、そうそう、ジャムもいただきました。もちろん、手作りです。

柿（左手前）とフェイジョア（右手前）。

フェイジョアは若干の酸味がおいしいです。

コーヒーは、スガブレンド。そして、ブルーベリージュース（写真奥）です。

9月28日（月）スターバックスコーヒー（千代田区神田駿河台）のスマトラ

おはようございます。

健康診断を受け、下剤を飲んだら、早速きました。

トイレを貸してもらおうと、御茶ノ水のスタバにお世話になっています。

ホットのグアテマラがなく、スマトラで。

相変わらず、挑戦的なテイストです。

肝臓の数値が劇的に改善されています。昨夜、沢山飲んだのに。

あ～、原稿がたまっています。かなりの重圧です。