居酒屋さすらひ 2133 - 平準化する客の入り - 「魚べい 八千代村上店」（八千代市村上）

墓参りが終わった後の精進落とし。

回らない回転系鮨、「魚べい」に行く。

この店舗に通いはじめてから、もう1年半くらい過ぎただろうか。はじめて来た時は、開店直後の11時過ぎはお客さんが皆無で、広い店舗に一組しか先客はいなかった。その代わり、会計する12時半頃は入口にお客さんがごった返していた。それが、来る度にその様相が変わっていった。開店直後は皆無だったお客が少しずつ増え始め、お昼頃にごった返していた席待ちの人々は減っていった。ようするに、時間帯による入りのムラが平準化されたのである。ただ、今まで余裕だった開店直後の時間帯も怪しくなってきた。今回も11:15分にお店に入ったが、テーブル席は辛うじて2つ空いている程度だったのだ。

「食べログ」の点数は3.06と凡庸だが、繁盛店であることは間違いない。自分は日曜、祝日しか来たことがないから平日の状況は知らないが、休日の昼時は激混みである。今回なんとか、席を確保できたが、次回はもう分からない。それほど、客入りの平準化は進んでいる。

さて、席に座り、タチパネで生酒とえんがわをカートに入れた。かみさんは「一番搾り」とえんがわ、娘は赤身系をどっさりと注文した（息子は不参加）。

お店はカウンターとボックス席に分かれていて、我々はいつも後者をチョイスする。ボックス席も12卓ほどあるから、かなりの大型店舗だ。ボックス席の風景しか見たことがないから、それが全てお店の傾向とはいえないが、ボックス席には家族連れが多い。しかも3世代のファミリー層。息子夫婦の家族に、大概おじいちゃんがついている。おばあちゃんではないのだ。そして、そのおじいちゃんがよく食べて、よく飲む。だから、長生きするのだろうといつも思う。人間、食べられなくなったり、飲めなくなったらおしまいだ。

オーダーは全てデジタルネイティブの娘に任せるだけ。

まぐろとえんがわを交互に頼み、酒を煽る。もう、それだけでいい。

絶品の鮨時間。