炊飯器で作る りんご&カモミールバターケーキ

以前に作ったカモミールバターケーキ。
手前味噌ながら、なかなか良い出来で、今度はりんごを使ったケーキを作ろうと思っていました。

本日は台風の影響で、冷たい雨。
お客様は来ないだろうと、準備開始です。


りんご以外はほぼ前回と一緒。
レシピはコピーして、違う部分だけ付け加えます。

☆材料

バター（食塩不使用） 100ｇ
砂糖 100g (60ｇ+40ｇ)
卵 2個
牛乳 大さじ2
ハーブ ジャーマンカモミール 大さじ1
粉類A 薄力粉 130ｇ
ベーキングパウダー 小さじ１
りんご 1/2(1/4、1/4)
ブランデー 少々



☆準備
バターは室温に置いて柔らかくしておく。
卵は卵黄、卵白に分けておく。
カモミールは指先でこすり合わせて、ほぐしておく。

粉類Aは合わせてふるっておく。



りんご1/4個を薄く8当分に切り、敷いておく。




それ以外のりんごは、細かく切っておく。





☆作り方
1、バターに砂糖60ｇを加え、クリーム状になるまでゴムベラですり混ぜる。

2、卵黄を１つずつ加えながら更にすり混ぜ、牛乳、カモミール、りんご、ブランデー少量を加え混ぜる。

3、卵白に砂糖をひとつまみ加えてから強く泡立て、ふわふわとしてきたら残りの砂糖を加えて８分立てに泡立てる（メレンゲ)

4、3のメレンゲ・粉類Ａを３回に分けて交互に２に加え、その都度ゴムベラでさっくりと混ぜる。

5、炊飯器に入れ、「お急ぎ」で、2回炊く。


6、爪楊枝で中がどろっとしていなければ、完成です。




お花柄(^^)


味の感想は…
少し濃くなっています。
りんごは上だけで良いかも？
スポンジにりんご入れなくても良いと思う。
少し甘過ぎる感じ。
ブランデーが大人の味に仕上げました。

これも結構いけます(^o^)/

午後4時頃、東京からお客様がいらっしゃいました。
今焼いた。と言わずにお出ししたら、普通に全部食べて頂きました。
(普段は、ハーブティー以外は出していないのですが…)


※今日の美瑛は、気温が6度くらい(最高気温です)
なので、作っている最中に、温めたバターが固まり始め、焦って温め直しました。

庭の紅葉

先日、ガーデン内の黄葉を載せましたが、ここ数日で「紅」葉も綺麗に色づいてきました。

今年は、山の紅葉も綺麗だったけれど、街中の紅葉もとっても綺麗です。

気候のせいでしょうか？

振り返ると、雪解けは平年並み。
6月始めに、35度前後の超暑い日が何日か続き、
6月後半から平年並み。

7月末から8月は、猛暑にはならず、過ごしやすい日々を過ごしました。
気温が低めだったかも？

9月上旬には、早くも大雪山が紅葉し始め、少しづつ平地へ下り、10月中旬の現在、周辺の紅葉の真っ盛り。

暑すぎなかったから、虫の発生が少なかったかな?


モミジ、真っ赤です。


これはモッコウバラ、だったかな?


ゲラニウム


キキョウ


シモツケ


ベッシカリア


白樺



その下にはテングダケ(^_^;)
毒があるそうです。


山は真っ白です。

こんな素敵な紅葉も、台風の影響で、吹き飛ばされるかな?