絹ごし豆腐の揚げだし～♪作りました！

いつも仲良くしていただいているかこさんが
美味しそうなおぼろ豆腐の揚げだしを作ってらして
コツも書いてくださっていたので私もやってみました！

 

 

 

おぼろ豆腐はちょっとハードルが高かったので、まずは絹ごし豆腐で！(笑)

 

教えていただいた通り、冷蔵庫の中で半日ほど水切りして
まだ熱していない油に入れて火をつけて
160度に温度設定をしてゆっくり揚げました。

 

途中いじらない！そーーーーーっとそのままね＾＾

そうすると油がはねない

低温の油に入れて揚げ始めるのもコツね

 

いいこと教えていただきました～　かこさんありがとう！！

 

 

外はカリッと！中はふわっと！美味しく出来ました～

 

ごんぞ～さんも｢美味しい！」って

 

 

メインは鶏手羽の甘辛煮だったんですけど

 

 

はーーーい、ちょっと焦がしちゃいましたーー

でもダイジョブ！一つ食べたら美味しかったし～、って並べて

 

 

 

茄子の浅漬け。

これは液体塩こうじに焼きミョウバンをちょっと加えて
切った茄子を揉みこみました。

で、冷蔵庫で冷やしておいた～♪

 

簡単で美味しい！今日もまたこれ作ってます

 

 

 

こんなのも並べたけど、で、冷酒とビールだけど

 

ごんぞ～さん、ちょっと調子が悪くて会社休んでいたので
鶏手羽は少ししか食べられず。。。

 

｢カレーヌードルもあるよ～」と言ったら大喜びで

 

 

こんなものも加わりました(笑)。

 

ま、そんなもんでしょ、ね

 

 

ポチっとね～＊

 

 

 　

 

 

ばいび～