白菜つかいまわし

＜朝食のメニュー＞
塩鮭
ゆで白菜クルミ味噌かけ
残り物の長ヒジキ煮
シジミの味噌汁

昨夜の白菜のおひたしの残りに
くるみ味噌をかけて一品できあがり。
朝は手抜き料理が多いですね
白菜とキャベツと菜ともやしのローテーションで
葉ものと食べるようにしています。

ヒジキ煮は炒めてからコップ1杯の水を入れ
フタをして煮ました。ゴボウもこれで柔らかに。

塩あまな塩鮭ですが
1切れを半分にして塩分半分カット。

いい献立ねと自画自賛

佐渡の寒ブリ お初！

＜夕飯のメニュー＞
佐渡の寒ブリ、秋田の鯛の刺身
ヤナギガレイ（新潟産）の塩焼き
なすとピーマンの炒め煮(甘味噌あじ)
白菜のおひたし

新規開拓の魚屋さんは日曜日もやっていて
うれしい～！
問屋は休みのはずだけど
きのうのブリでもOKです
養殖でないブリ～



小春日和の窓磨き日曜日

トンカツの秘密

＜夕飯のメニュー＞
トンカツ
　千切りキャベツ+千切りレタス
風呂吹き大根（聖籠町産）
　柚子味噌かけ
長ひじき炒め煮
　ちくわ、にんじん、あぶらげ

トンカツは
１、油が強い
２、厚くて噛み切れない　の問題から
家ではめったにしません。好きなのに～
で、解決編です。

１、以前に、揚げないアジフライを作ったけれど
不評でした。そこで、少しだけ食べればいいのサと
量は各自が加減することとして、

２、ロース薄切り肉を重ねてカツにする法で
作ってみました。うん、これは噛み切りやすい。
私のあごでもOKでした。
お若い方には、カツ用肉でこの倍量。　と
問題解決のはずでしたが　、

マンサイさんは、飲むのが忙しく、ご飯も食べず、
おかずもほとんど・・・・。

２切れしか食べなかったカツとお惣菜は、
いつものように後で食べるだろうと、
食堂のテーブルに置いたままにしていたら
いつのまにか、どの皿もピカピカになっています　　？


こら～！！
カツを食べたのは、おぬしじゃな～。
キャベツ大好き犬だけど、
ほんとは肉も好きなんだものねえ
油断していたわっしが悪い

ゆでキャベツならOK

＜朝食のメニュー＞
しゅうまい
　千切りキャベツ、ミニトマト
ひきわり納豆
　かいわれ添え
茄子の減塩味噌汁
デザート：ミカン＋ヨーグルト＋ブルーベリーソース

歯の悪い方には千切りキャベツをさっとゆでます。
そのほうが、食べやすいのね。
あごの悪い私にも、です。

減塩味噌は評判が悪いです。
（ええとこの味噌ですが、公表は差し控えます）
味に深みがないというか・・・
じゃあ、削り節をいれましょう、
（コレで、飲んでもらえるようになりましたが）
渋谷の別製味噌なら、なんにもいれなくても旨いのにね。

きょうはだったりだったり
強風高波のこってます。　　

レシピはYAHOO!グルメより

＜夕飯のメニュー＞
ホウレン草入りスペインオムレツ
　ケチャップソース添え
村上の新巻鮭、大根おろし
いつぞやの切り干し煮
トマト

ひさしぶりのTちゃん料理
なにかななにかな
ネットでさがした、ホウレン草を食べさせるには何がいいかって。
野菜嫌いのマンサイさんのためにだねえ、愛だねえ。
そして、

やわらかで、まろやかで、美味。
三切れも召し上がられました。
めでたしめでたし


きょうは大荒れです雪下ろしかな。
夜半、雲は吹き飛ばされオリオン座が煌々と
光っています。

待ってました ネギ！

＜夕飯のメニュー＞
1、焼きネギ、クルミ味噌かけ

待ってました、ミツゴヤねぎ。
夏の暑さか、秋の長雨のせいか
白いところが短くて、と送り主は言ってましたが、
ここらのヤワハダねぎより、ぶっとくて
鍋には、これ！

宅急便屋さんが、「すみません、遅くなって。
12月になると急に荷物が増えて・・・」と９時頃やっと
持ってきてくれたので、きょうは焼きネギ
ごちそうさま～。

２、ロールキャベツ。
しょっぱくなったので、クリームをかけて中和。
こうやって、切って出せば食べやすいのね。
友達のわざ、いただき！
柔らかにするには、手でよくこねてから
コトコト、じっくり煮込むことですって。で
真似てみましたが、なんかちがう。そうそう、
彼女のはニンジンが入ってて、きれいでした。
チッ、詰めの甘い私でした。

３、イカの刺身。
区役所前の魚屋さんが閉店してしまって
困っていましたが、刺身はこっちがいいのよと
知人が紹介してくれた魚屋さん、大当たり！
これで、年末、助かったわ。

ひき肉作ちゃえ

＜朝食のメニュー＞
チンゲンサイと豚つぶし肉炒め
　　の卵とじ
昨夜の残りの切り干し煮
トマト
大根の減塩味噌汁

ひき肉をほんのちょっと使おうと思って、
冷凍庫を覗いたら、ない、ひき肉がない！
常備のものなのに。
じゃあ、包丁で叩いて作りましょうてんで
冷凍ロース薄切り肉を解凍してトカトントン。
食べやすく工夫いたしましたの、ほほほ。

でも膨大に残ってしまったひき肉は、




夕飯に使います　。

卵焼きが黄色い！

＜朝食のメニュー＞
だしまき卵焼き
オータムポエムと長芋の
　削り節醤油和え
たらこ
白菜の漬け物
　ニンジン入り(わくわく広場製・薄味）
カイワレと里芋の減塩味噌汁

卵焼き　　めずらしく焦げずにできて
ハッピ～ラッキ～ウッマ～
実は裏技あり、生協の
「ふっくら卵焼きだし」をいれてます

さて、きょうも
せっせと、どぶの落ち葉集めしましょ