冷やし中華風きゅうりサラダ

　　★夕食のメニュー★
中華風キュウリサラダ
　ゆでた鶏ササミ、錦糸卵、トマト、わらび
エボダイの干物
ナス漬け

スーパーのレシピカードでこの料理を発見。
下にあるはずの中華麺がない、のです。
その分、キュウリがたくさん！おお、ダイエット食
味は、冷やし中華タレのパックをかけるだけ。美味しいサラダです
甘みもあるけれど、口に入るのはごく少量ですから
糖質も　ごくわずか　
生野菜が苦手な方は、ゆで白菜やゆでキャベツの千切りでも、いいかもよ！！

真夏もこれでいこう
本日は　過ごしやすい暑さでした


ちなみに朝食は

自家製ミニトマトと水菜入りキャベツサラダ付きの
豚しゃぶしゃぶ用ロース肉とアスパラの焼き肉のタレ焼き卵とじ

牛乳が苦手で

　　　★夕食のメニュー★
佐渡の銀鮭のムニエル
　ホワイトソースかけ、窓辺製みずな、レモン
　ホウレンソウのおひたし添え　
切り干し大根炒め煮
　ニンジン、あぶらげ、昆布
トマト

入院中はカルシウム剤（粉で飲みにくかった）を飲まされて
牛乳・ヨーグルトを飲みますといって薬は断ったのに、
牛乳ゴクゴクは苦手ですし、肌寒い日はヨーグルトもダメ。
で、ときどき、ホワイトソースを作ります、これは大好き
こんなものでは足りないでしょうが

朝から、遠雷あり。
おそるおそる洗濯物を外干ししましたが
降らずに、心地よい曇り日ときどき晴れ、でした。

熱々のロールキャベツと冷たい・・

　　　　★夕食のメニュー★
ロールキャベツ
　トマトケチャップかけ
トマト
焼ナス

シンプルですね～。
ロールキャベツのキャベツは、蒸してからタネを巻きました。
3時から、しばしコトコト。あとは簡易鍋帽子（バスタオル）で、ぬくぬく。
食べるとき、もう一度火を通す。

トマト（私一押しの露店のおばあちゃんの）と
焼ナス（産直市場で2本240円、スーパーだと300円！）は、
さっさと調理して、冷蔵庫で冷やしておきました。

27～24℃。太陽も風もしのぎやすくて、やすみやすみ花壇作業。
庭に出るのが、いこいのひとときです。
台所にこもるのは・・・？

あ、台所で梅仕事、再挑戦。
先回は、梅青すぎよ！とお師匠から忠告アリ。
これなら、どう？

ことしは、不作？
地元の梅もシソも、まだ見かけない。
ちなみに、これは南高梅。

トマトも炒めて

　　　朝食のメニュー
キャベツ炒め
　トマト、エリンギ、もろこいんげん、豚しゃぶしゃぶ肉
ギンダラの味噌漬け焼き
ナスとアブラゲの煮しめの残り

酸味が出て。とても美味です。

父の日ですから

　　　★夕食のメニュー★
鯛のお刺身
鯛のお頭のうしお汁
　ネギ
ナスとピーマンの甘味噌炒め
水ナスの漬物

日曜日は恒例の　Tちゃん料理
夕方になって、買い出しに行ったTちゃん、
スーパーで、40センチもある鯛を丸ごと買ってきました、
時間が遅いので調理してもらえなかったと。
（父の日を目当てに、売りに出したんでしょうが
大きすぎて誰も買わなかったのかな？）

さて、鱗を飛ばしながら（こんな大きな鯛は）初めてさばいて
お刺身、ガラ汁を作ってくれました。

さあ、どうぞ、といっても
魚の目玉が怖いトノは　ハラセの部分をお選びになりました。

寒かったり暑かったりの一日、県南では雷注意報。

うちは少食かな

　　朝食のメニュー
玉子焼き
　ウインナー
　トマト
　ほうれんそうのおひたし
磯クルミ
梅干し
シジミの味噌汁
デザート：オレンジ+ヨーグルト（かなり多め）

友人には、少なすぎ！といわれてますが
老夫婦には、この程度で充分　。

トマト入りのホウレンソウ炒め

　　昼食のメニュー
ホウレンソウのバター炒め
　（ベーコン、ミニトマト（アイコ））
　プレーンオムレツ
レーズンパン
ナスの味噌スープ

調味料は塩・白コショウだけですが
トマトの酸味が効いて、サッパリして美味しいです
(朝に作って、あんまり美味しかったので、また作って食べてます）

長岡は大雨警報が出ていましたが
新潟は、ポツンポツン時々、おもにでした。
とはいえ肌寒くて、こたつを付けながら、お昼を食べました。
あいかわらず、前後は、寝てます。おととい、昨日の疲れかも。
なかなか調子が出ません。低血圧かなと測ってみると、95だったり105だったり
医者にいわせりゃ、どうってことないんでしょうけどね。

鯵の棒フライ（地魚は猫のため）

先日のNHK「きょうの料理」で、土井先生が
鯵の棒フライを紹介してました。
鯵を中骨をとって三枚おろしにし、さらに中落ちをとって（結局六枚おろし、かな）
棒状にし、フライに揚げる。なるほど、食べやすそうだし、小骨がなくなるわ。
という料理なんですが、（はい、もちろん美味しかったです
高齢者は二切れも食べっるとたくさん食べた気になれますしね　）、

地元の新鮮魚は、猫のためなんです。
重い一枚戸も開ける猫は、ガムテープをつけ忘れていたところから
朝、脱走（網戸はテープ止めあり）。
そのうち、お腹をすかせて帰ってくるだろうと、ごちそうを準備しに買物。
鯵のほかに大好物の南蛮エビと一匹物のヒラメもゲット。　どや！

ところが全然帰ってこなくて、飼い主Tちゃんは真っ暗らになっても、ずっと、ご近所を探索。
猫さんは、夜の11時になって、やっと、砂まみれで帰宅しました。14時間の大脱走記録です。
人も猫もお疲れでした。私もホッ。

いちおう、今夜のメニューはこんなです。
刺身（南蛮エビ、ヒラメ）
ひじき煮（じゃがいも、にんじん、あぶらげ）
鯵の棒フライには千切りキャベツ添え


ちゃんとご用意しておいたのに、私も探索に出て行ったら
猫のほうが大事か、とへそをまげたオジンゴジンがいました。
日が暮れかかっているからよ。
どっちが大事かって?　　あなたに決まってるでしょ！プンプン。　　　

うちもカレー

　　★夕食のメニュー★
カレースープ
　豚バラ肉、ほか
ブリのてりやきフライパン作り
　レタス+フレンチドレッシング
ウニ笹かま　と　エゴの酢味噌かけ蕨の乗せ

たいそう、久しぶりにカレーを作りました。
そちらもカレー唐揚げのようですね。
それも、トルコ土産のカレー粉で。
午後から、コトコトに混んでいたので玉ねぎはとろけ、
肉もやわらか。（原信の豚バラ肉塊は、お薦めよ。
　　　　　　　　鍋帽子出すのが面倒でバスタオルで代用）
お味も、Very good !

ただし、いくら煮込んでもトロリとならない　！
　うぅ！　　そういえば、むか～しカレー粉で作っていたときは
バターで小麦粉と炒めて、とろみを作っていたんだったわ　
バーモンドカレーとかザ・カリーなんかに頼ってばかり来たので
忘れてましたわ。

そこで、スープカレーとして、
召しあがっていただくことに。
味はいいんだし。

きょうも　お暑うございました。
暑い時は、香辛料でのりきるのも　良し！　

急速冷蔵のコツ

　　　　★夕食のメニュー★
地物のギスの煮つけ
　ニンジン添え
蒸し丸ナス（冷製）
　おろし生姜
カニ笹かま（女川町の高政の）
キャベツの塩もみ
　とまと、きゅうり、サラダ菜

お暑うございます。
でもって、早めに地物の丸ナスを蒸して冷蔵庫で冷やして
おこうと思っていたのにぃ、ええぃ～、まにあわないよ～。
でもって、ステンレスパットに蒸した丸ナスを並べてタレをかけ
ポリ袋に、氷をたくさんと水を入れて、上に乗っけて冷蔵庫へ。
すぐに氷は解けましたが、ちゃんと冷えてくれました。ホッ　

おつまみに空豆。
これも、ナスの脇で、蒸したもの

夕方まで、何をしてたかって？

昼寝と、やっと　衣替えの詰め替え