●栗にはビタミンＢ１が豊富に含まれています
全体的にバランスよく栄養成分を含んでいます。中でも、ビタミンＢ1を多く含みます。これはチアミンと呼ばれるこうそで、糖質やアミノ酸の代謝に関わっています。
●カリウムも豊富
ナトリウムを排出する働きがあり、高血圧予防などに効果があります。
●渋皮に含まれるタンニン
渋皮にはポリフェノールの一種、タンニンが多く含まれており、この強い抗酸化作用により、老化の防止やガンの予防に効果があるそうです。渋皮煮などで沢山摂取する事が出来ます。
●栗はビタミンＣも豊富で加熱にも強い
栗は意外にビタミンＣが豊富です。栗のビタミンCは、ジャガイモと同じようにデンプン質に包まれているため、加熱しても壊れにくく摂取しやすいです。
野尻の里は、来たる10月16日（日）安中市スポーツセンターイベント広場で開催される第３２回「フリーマーケット in あんなか」を応援しています。
別名「緑なす」ともいわれている皮が薄緑色〜緑色のなす。地域によっては「白なす」と呼ばれることもあります。皮はかためで、火を通すと果肉がやわらかくなり、田楽や焼きなすにぴったり。
エンディングノートの書き方、遺言書の作り方、相続の基礎知識など、終活に役立つ勉強会です。
詳細は NPO法人やすらぎ会へどうぞ
ショウガ研究の第一人者の平柳要さん（安中市大谷在住・食品医学研究所所長）を講師に迎え、身近な食品ショウガの健康効果の紹介とともに、生涯にわたり健康な生活を営むことの重要性について語っていただきます。
日時：9月24日（土曜日）、午後1時30分から3時30分まで
会場：富岡市生涯学習センターホール
演題：ショウガで元気に！健康に！
講師：食品医学研究所所長 平柳要氏
定員：先着500名（受講料無料）
詳細はこちらをご確認ください
9月9日は「食べものを大切にする日」です。
料理教室の開催などを行う財団法人ベターホーム協会により、2009年に制定されました。
食べ物を捨てることなく食べきることは健康にもつながるとして、長寿を祝う重陽の日を記念日としました。
9月6日は「黒豆の日」です。黒豆製品を扱う菊池食品工業により制定されました。
日付は『く（9）ろ（6）豆』の語呂合わせから。身体に良いポリフェノールを多く含む黒豆をＰＲすることを目的としています。
