熱中症は、気温が高い状態が続き、汗として水分と塩分やミネラル（ナトリウムやカリウムなど）が排出されて失われ、体温調節ができなくなってしまうことを言います。体の水分やミネラルが足りなくなると、めまいや頭痛、吐き気、失神、痙攣など、様々な体の異常が発生します。
熱中症は、気温の高い場所をできるだけ避けることも重要ですが、体の水分や塩分・ミネラルが失われないよう、食事で体の内部から対策をすることも大切です。
熱中症で失われやすい塩分やミネラルを、最も効率よく摂取できる食べ物は、日本人にとって最も身近な漬物のひとつ、「梅干し」です。梅に元々含まれている豊富なミネラルと、漬ける時に使う塩が合わさり、熱中症対策に万全の食品となっています。
また、梅干しにはクエン酸も多く含まれています（梅干しがすっぱいのはこのためです）。クエン酸は、疲労の原因となる乳酸の発生を抑え、疲労回復の効果があります。熱中症だけでなく、夏バテにも効くので、夏は普段から摂取しておきたい栄養素です。
生の物を調理に使う時は乾燥を防ぐため新聞紙に包んでビニール袋に入れて冷蔵庫で保管すれば一週間程度は日持ちします。
また、なるべく密封が出来るもの（真空パックが最良）に入れて冷凍庫で保存すると長期保存が可能です。長く冷凍庫に入れておくと霜がついたりしますが、風味はそれほど変わりなく使えるようです。
さらに「青とうがらしみそ」にして冷蔵庫で保存しても、ご飯のお供や調理の味つけに手軽に使えて便利です。
白ウリや青ウリと呼ばれているものはウリ科の蔓性植物になる果実の総称で、マクワウリの変種と言われています。白瓜は薄緑色をしていますが、熟すと表面が白くなるのでシロウリと呼ばれるようになったようです。また、主に漬物にされることから「ツケウリ」と呼ばれたり、そのほかにも地方によっては「アサウリ」や「アオウリ」などとも呼ばれています。
甘くておいしい、新潟魚沼産「八色すいか」特売。大玉、カットも取り揃えております。
特売！ とうもろこし １本１００円
店頭での「焼きもろこし」は８月２０日（木）より始めます。
8月18日は「米の日」です。米を作るには88の手間がかかるといわれることと、米の字を分解すると八十八になることから全国農業協同組合が1978(昭和53)年に制定しました。
当直売所「野尻の里」では地元産のお米をはじめ、各種ご用意しております。また、精米機を設置しておりましので、つきたてのお米をお楽しみいただけます。ぜひ、お出かけください。
先端が獅子の頭に似ていることから、この名前がつきました。ビタミンCが豊富に含まれ、免疫機能を高めて、疲労を回復させる効果があるので、夏バテ対策にはピッタリの食材です。
カロチンも豊富で、細胞の老化を防ぎ、美肌効果があります。
唐辛子と同様に、カプサイシンを含みますので、新陳代謝を促進し、脂肪を燃焼させるので、ダイエットにも向いています。
カリウムは、塩分バランスの調整・利尿作用があり、むくみや高血圧に有効。食物繊維は便秘に効きます。
８月１２日（水） 休まず、営業いたします。スタッフ一同、皆様のお越しをお待ちしております。
かんぴょう入荷しました。みそ汁や吸い物の具に。また、煮物やあんかけなどでお召し上がりください。
お中元の準備は「野尻の里」でどうぞ！ ご予算に応じて調整いたします。
