らっきょうの栄養

らっきょうはビタミンCやカリウム、水溶性食物繊維などの栄養素が豊富で、さまざまな健康効果が期待されています。

水溶性食物繊維
らっきょうに含まれる水溶性食物繊維はフラクタンと呼ばれ、便秘改善に役立ちます。糖や脂肪の吸収を穏やかにし、食後の血糖値の急激な上昇やコレステロールの上昇を抑える効果があります。ダイエット中の方や血糖値・血圧が気になる方に適しています。

ビタミンC
らっきょうには100gあたり23mgのビタミンCが含まれており、抗酸化作用があります。がん予防や老化防止に効果が期待されています。旬の時季である5～6月頃は紫外線の多い時季でもあり、ビタミンCをしっかり摂取しましょう。

カリウム
らっきょうには230mgのカリウムが含まれており、余分なナトリウムを体外へ排出してくれる働きがあります。高血圧やむくみの予防に役立ちます。外食が多い方や塩分の摂りすぎが気になる方は、カリウムをしっかり補給しましょう。

効果的な食べ方として、旬の時季は生のらっきょうを食べるのがおすすめ。酢漬けにすると栄養が減るため、生のらっきょうを浅漬けにしたり料理したりすることをおすすめします。

らっきょうを健康づくりに取り入れて、おいしい料理を楽しみましょう！🌱🍽️

5月30日は「ごみゼロの日」です

5月30日は「ごみゼロの日」です。五(ご)、三(み)、ゼロの語呂合わせからこの日に制定されました。

ごみゼロの日は、1982年に関東地方知事会が提唱した関東地方環境美化運動の日に由来します。当初は関東地方の美化運動キャンペーンとして実施されましたが、その後全国各地に広まりました。1993年には厚生省が制定したごみ減量化推進週間の初日に設定されました。

この日には、「ごみゼロ運動」として、街中のごみを拾い歩く運動が行われています。

「野尻の里」では安中市指定のごみ袋を取り扱っています。どうぞ、ご利用ください！

米ぬかあります

当直売所では「米ぬか」の販売もしております。米ぬかを使ったスイーツや和え物のレシピもありますが、その他にも様々な方法で活用できます。

キッチンでの活用

• 食器洗い: 米ぬかは油脂を含んでいるため、食器洗いにも効果的です。細かい目の排水溝ネットを使って、食器を洗う際に米ぬかをスポンジにのせてこすりましょう。
• 茶渋の除去: お茶やコーヒーの茶渋を落とすのにも使えます。水分を含ませたスポンジに米ぬかをのせてこすると、茶渋が綺麗に落ちます。
• 油汚れの取り除き: フライパンや揚げ物の際の油汚れを米ぬかでこすって洗い流すと、スッキリとしたお鍋になります。

スキンケアでの活用

• 果物の洗浄: 米ぬかに水を含ませて果物の表面をこすり、ワックスやベタベタ汚れを取り除きましょう。
• 水垢の除去: キッチンのシンクの水垢を取り除くのにも使えます。カーゼに米ぬかを入れてこすって洗い流すだけで、キラキラのシンクになります。

お掃除での活用

• 廃油処理: 使用済みの油を牛乳パックに入れて米ぬかと一緒に捨てることができます。

家庭菜園での活用

• 堆肥作り: 家庭菜園で安心安全な堆肥を作るためにも、米ぬかを活用しましょう。

米ぬかは様々なシーンで役立つ食材です。ぜひ活用してみてくださいね！ 🌿

5月27日は「小松菜の日」です

5月27日は「小松菜の日」です。大阪府堺市で小松菜を生産するしものファームにより、2006年に制定されました。小松菜の消費拡大を目的に、「こ（5）まつ（2）な（7）」の語呂合せからこの日が記念日になりました。

小松菜はカルシウムがほうれん草の５倍も含まれ、ビタミンも豊富で栄養面での評価が高いです。

なお、小松菜は江戸時代初期に、現在の東京都江戸川区小松川付近で栽培されるようになったようです。将軍綱吉の鷹狩りの際に献上され、そのときに地名から「小松菜」の名がつけられたと言われています。

恒例‼「梅特売セール」始まります

お待たせしました！
野尻の里名物イベント「梅セール」の始まりです。

5月24日は「伊達巻の日」です

5月24日は伊達巻（だてまき）の日です。

戦国武将の伊達 政宗公の命日（旧暦の5月24日）にちなんで、卵料理などを製造する株式会社千日総本社（現在の株式会社せんにち）が伊達巻の日と定めました。

野菜苗あります！

野尻の苗は根が良いのでしっかり育ちます！
ご好評頂いております♪

5月20日は「水なすの日」です

5月20日は「水なすの日」です。🍆
この頃から夏に向けて「水なす」が美味しくなることから、水なすの美味しさをもっと多くの人に知ってもらおうと、大阪府漬物事業協同組合により制定されました。

「野尻の里」は季節のお花がいっぱいです！

写真の他にも季節のお花がいっぱいです。切り花も多数あります。
ぜひ、お出かけください。

5月18日は「ファイバー（食物繊維）の日」です

ファイバーの日は、食物繊維（ファイバー）を食事から摂取する大切さを再認識してもらうために制定された記念日です。2005年（平成17年）に、食物繊維に関する情報提供を行う学術団体である「ファイバーアカデミア」により制定されました。「5 = ファイブ、1 = イ、8 = バ」で「ファイバー」の語呂合わせから、5月18日が選ばれました。

食物繊維は健康に重要であり、不溶性食物繊維や水溶性食物繊維など、種類によって異なる効果があります。例えば、不溶性食物繊維は便通を促進し、水溶性食物繊維はコレステロール排泄や血糖値の上昇を抑える効果があります。食事でバランスよく摂取することが大切ですね。