おいしいリンゴ入荷しました。大特価で提供中！ 「野尻の里」へお出かけください。
茹で方
- 殻を割って、実を取り出す。
- 鍋に水1/2カップを沸かして、塩小さじ1/4を加え、ぎんなん300ｇを入れ、杓子の背でころがしながら薄皮をむき、透き通ってくるまで約2分茹でて、水に取る。
- 取りきれなかった薄皮をきれいにむき、ザルにあげて水気をよくきる。
保存方法
当座に使う分の他は冷凍を。
1回で使う分、15～20粒くらいをラップで包み、さらにアルミ箔で包んで、ポリ袋にまとめて冷凍庫へ。1年間はぎんなんのひすい色と香りが楽しめます。
1月11日は「塩の日」です。
「敵に塩を送る」と言いますが、これは甲斐の武田信玄と越後の上杉謙信は交戦の最中、当時甲斐に塩を供給していた駿河の今川氏は武田氏と反目し始め、甲斐への塩の輸出を絶ってしまいます。それを知った謙信は、この日（永禄11年1月11日）に、越後の塩を送ったとされています。敵対国であるにも拘らず、塩を送った謙信の行為は高く評価され後世に伝わっています。ここから「敵に塩を送る」（敵対する相手に援助を差し伸べること）という言葉が生まれたそうです。
