栗とシャインサワー♪

栗の季節がやってきました♪

昨日、とある道の駅で立派な栗を見つけたので購入♪

「渋皮煮」を作りました♪

味付けは「きび砂糖」と「本みりん」、それに少々の「醤油」♪

そして最後、香りづけに「ラム酒」を♪

「ラム酒」は入れなかったりすることもあって、その時の気分次第♪

半日はかかるけれど、先人たちの知恵と工夫によって「渋皮」まで美味しくいただけることに感謝です♪

ちなみに「栗の渋皮煮」の作り方は→「コチラ」です♪

 

もう一つ、その道の駅で、初めまして♪の柑橘を見っけ♪

「シャインサワー」と言って「ＰＯＰ」を読むと新品種とのこと♪

カボスやスダチ等の従来品を食味や果汁の多さ、香りをさらにグレードアップした

んだそう♪

早速買って来たのだけれど、ネットで調べてみても全く情報が得られず・・・。

「チューハイ」の記事ばかり出てくる・・・。（笑）

で、とりあえずいただくことに♪

茨城県のブランド豚「ローズポーク」の「ロース薄切り」をソテーし・・・

「トリュフ塩」とこの「シャインサワー」をかけていただきました♪

確かに果汁も多く、「レモン」に似た爽やかさもある酸味♪

今日も美味しくいただきました♪

いや、ちょっと食べ過ぎました♪

食欲の秋・・・ですものね♪