旨みたっぷりのエビそば

昨日の映画を見る前に同じモールにある中国料理屋でエビあんかけそばを食べたのだが、これがまあ中国人がやってる中華屋以上に化学調味料たっぷりのいやに旨いあんかけだった。エビは基本バナメイエビでしかも小粒なのでなので風味に乏しいが、それにしてもの旨みはあるが風味のないあんとスープだった。おかげで化学調味料の旨みだけが口にまとわりついた。アシスト程度に使う化学調味料だったら文句はないが、今回のは分量を間違ったのではと思うような代物だった。当然スープなど飲めたものではなかった。