ビリアニ

 

この前人生で三度目のビリアニを食べたが、初めて美味いと思った。一度目はビリアニが売りのインド人経営の老舗でスパイスのバランスが良いと思わなかった（現地の味付けかもわからないが）。二度目は日本人の作った良く有り勝ちな、メリハリのない味のもの。そして三度目の正直。日本人が作ったチキンのビリアニ。ビリアニそのものは薄味だがチキンにしっかり味がありそこにパクチーがたっぷり、全体で食べると味のバランスが良く箸が進む（スプーンだが）、ビールも進む。店の名前はbabajiiですっかりお気に入りとなってしまった。