【食】山形美味いもの研究所 素仁庵 [和食＠山形]

山形美味いもの研究所 素仁庵（そにあん）[和食＠山形][HomePage][食べログ]
2016.2.12(金)11:45入店（初）
注文 山形牛ステーキ丼 1836円


　　　
・山形市の街中を散策中にたまたまその前を通りかかり、よさげな雰囲気だったので入ってみた店。山形市役所より200mほど西側に位置しています。

・隣には系列の『千歳館』の立派な建物がたっています。
　　　　
・高級感のある店内はカウンター10席のほかにイス席があれこれたくさん並んでいます。BGMは癒し系インスト曲。なかなか人気があるらしく続々と客がやってきましたが、女性の比率が高く「マダムの会合場所」といった雰囲気でした。
　
・メニューは和食中心の構成です。山形牛を味わってみたく『山形牛ステーキ丼（1836円）』を注文。
　　　
・ご飯に乗ったステーキは目測約100g。断面を見ると中心部はほんのりピンク色になっています。味についてはこれといって印象に残りませんが歯応えは適度で、かかるたれは肉の味を邪魔しない控えめな味加減。

・付け合わせの素揚げされたナスとシシトウ。

・食べ進むとなんと、ご飯の下に更にステーキが現れました。これにはびっくり。
　　
・イカとアイヌネギの酢味噌和え、漬物、なめこと豆腐と三つ葉が入った味噌汁。
　　
・デザートにキウイ半個が出てきました。コーヒーは薄口。

　
[Canon PowerShot S120]