ゆでて作る皮なしソーセージです。
チキンだけだと淡白すぎると思いポークも加えました。
豚挽肉はフードプロセッサーでペースト状手前くらいまでかけておきます。
リンゴはタマネギと一緒に炒めておきます。
好みのハーブを加えます。
今回はセージ（これ必須！）ローズマリー、パセリを使用。
アクセントにチリも入れました。
よく捏ねたらラップで巻きます。
ラップの上からフォイルを巻いて熱湯に落とします。
冷めてからするのですが、今日は時間がなかったので「あっちっち！」と言いながらアルミフォイルとラップを外しました。
焼くとよりおいしそうに見えるのですが時間が…（以下略）
温かいし、そのまま食べました。
冷めたら少々の油をひいたフライパンで転がすもよし、グリルで焼いてもよし。 勿論そのままでも美味しくいただけます。
ソーセージに限りませんが、ホームメイドは中味が分かっているから安心ですよね。
肉もハーブも好みで替えられますしね！