。材料は
9 slices good quality white bread, one day old, taken from a large, medium sliced loaf
5 oz (150 g) dark chocolate (70-75% cocoa solids), broken into small pieces
3 oz (75 g) butter
15 fl oz (425 ml) whipping cream
4 tablespoons dark rum
4 oz (110 g) caster sugar
good pinch cinnamon
3 large eggs
ラム酒の代わりにアマレットを使いました。
リキュールならなんでもOKなんじゃ？
表面はあくまでもカリッと。
今回は40時間ほど漬け込んでから焼きました。（理想は漬け置き48時間だそうな）
チョコレート液がパンに浸透するのに時間がかかるんですよね。
下の部分は柔らかくてプディングになっています。
レモンフリアンと文旦のピールも一緒にどうぞ
干し柿のケーキもおまけっ！