kedgeree ケジェリー

Costcoの塩鮭は大きくて身が厚く脂があって美味しい。
これを使ってケジェリー（ケジャリー）を作りました。

どだっ！大量のほぐした鮭！

お米の黄色と鮭のピンクが春っぽくて良いです！
みじん切りの固茹で卵とパセリを散らし…

大きな葉は『ベイリーフ』です。　インド料理に使うベイリーフです。

ゆで卵を乗せる。

にぎやかですねー。　お祝いの料理みたい。
桃の節句にいかがでしょう？　てな雰囲気。
日本の散らし寿司のようではありませんか～？

前回のはパンチが物足りないと思ったので今回は curry powder と　galam masala も入れてみました。
だんだん本家から遠のいている…とのご意見は聞こえないふり～。
美味しければ良いの！　（ケジェリーでなくなっているとしても？）