ムースのような苺jelly：お土産用

先日作った苺のjelly、参考にしたレシピでは苺に水を加えていたのでやや水っぽさがありました。

お土産用に水を加えないで作ってみました。

**********　分量　**********

苺　250g

砂糖　28g

ゼラチン　5g　+　水　30ml　

ゼラチンは冷水に振り入れて10分ほど置いてふやかす。

苺と砂糖をフードプロセッサーに入れピューレ状にする。

（苺の味を強くしたかったので）残っていた苺のプリザーブ少々も入れちゃいました。

ふやかして置いたゼラチンを電子レンジに20秒ほどかけて溶かしたものを加え、（フードプロセッサーで）さらに混ぜる。

型に流し入れて冷蔵庫で冷やす。

（フードプロセッサーから型に直接入れるのは大変なので、500mlの計量カップに入れてから注ぎ分けています。）

今回はお土産用なので、100円ショップの蓋つき容器を使いました。

飾りの苺を安定させるために何か…泡立てた生クリームだと運んでいるうちに溶け出しそう…　なので

Kiriクリームチーズ　2個

牛乳　少々

粉砂糖　少々

プリザーブのシロップ部分を流し入れ

クリームチーズを牛乳でのばしたものを載せました。

苺を載せたんだけどなんだかサミシイ。。。

庭のミントを摘んで洗ってチョコンと載せたら…

ほんの少しの緑で華やかになりました💗

フードプロセッサーでピューレ状にするとムースのような食感に仕上がります。

受け取ってくれた方から

This dessert is to DIE FOR!

とのお褒めの言葉を頂き「yes!!」とちっちゃくガッツポーズをしたじぇれまいあでありました😍