バビポンテ babi pongteh

babi pongteh　バビポンテ

一見すると、肉じゃが？　おでん？ですが、シンガポールやマレーシアで親しまれているニョニャ、もしくはペラナカン料理です。
豚バラ肉を豆豉とダークソイソースで煮込むので、こんな色に仕上がるのですわ。

戻した干ししいたけを入れたりもするようです。
ジャガイモ、大好き！　入れちゃうモンネ～。
たまたま冷蔵庫にあったのでゆで卵も入れちゃいました。

バラ肉を使うのが一般的ですが、今日はCostcoで買ったポークスライスの中に「なんじゃ、こりゃ？」なほど厚切りのものがあったのでそれらを角切りに（そう！角切りにできるくらい厚かったのデス）して使いました。

我が家では、鶏腿肉も入れちゃいます。

このグレービーがご飯と合うのですよ！！
ご飯が進む・進む・進みすぎ！！

大量に作るので数日食べることになるのですが、全然飽きません。
デブ街道、まっしぐら！