vanilla chocolate chip pudding cookies

chocolate chip pudding cookies を焼きたくて pudding mix を探し回ったのでした。
結局見つけられなかったのですが・・・。

話してみるものですね～←こらっ！
お優しいのりこさんが「アメリカから友人が来るけどなにか欲しいものはありませんか？」と尋ねてくださいました。

「Jell-O の Vanilla Pudding Mix を是非お願いいたしますっっっ！」とお頼みしたところアメリカから運んで来て下さったのです。↓↓

そう、コレ！　コレを探しあぐねたのでした。
UnionにJell-O商品はありましたが、全部フルーツゼリーの素だったんです。

早速作ってみました。　
今回はヴァニラクッキーにチョコチップを加えたもの。
バターと砂糖を白っぽくなるまで混ぜたところに卵と卵白を加え、そこに小麦粉とこのプディングミックスを入れて混ぜます。
チョコチップを加えて軽く混ぜたら生地の出来上がり。

カン●リーマァムのホームメイド版になるのかなぁ？位の気持ちでした。

焼きたてはふっくらしていましたが時間が経つとしぼみました。

柔らかすぎて持ち上げられませぬ。
クッキーというよりケーキに近いかも。


とにかくしっとりしています。
カン●リーマァムの比ではありません←いいのかなぁ？こんなこと書いて…。
生地をアイスクリームスクープですくって天板に置きました。
直径8cmくらいでしょうか。
しっとり濃厚、一枚で十分、というか半分でイイかな。。。

のりこさぁぁん、ありがとうございます！！！