チーズケーキ：plum swirl cheesecake

いつもの簡単チーズケーキをアレンジ。

プラムを潰して裏ごししたクーリ（Coulis）をポテポテと垂らし


swirl して模様を作りました。

ちょっとオシャレじゃございません？

150℃のオーブンで20分ほど焼きました。
型に入れたまま冷まし、完全に冷めたら冷蔵庫に入れます。


カップを外すのが早すぎて、きれいにはがれませんでした。
冷蔵庫で1，2時間冷やすと紙もきれいに剝れます。

******　材料　******
クリームチーズ　200g
水切りヨーグルト　100㏄
砂糖　75g
コーンスターチ　大匙1
卵　大2個
ヴァニラ　小匙1
クーリ適量

余談ですが…　残った水切りヨーグルトとこれまた残ったクーリを混ぜて食したところ、驚きのおいしさでした！
水切りヨーグルトが「クリームですか」て位濃厚で、クーリの酸味をまろやかに包み込んでいました。
美味しかった～。

雨の日のご飯は…

今日は雨。
やったあ～！　試せるぜ！

雨が降ると、野良ちゃんにご飯を食べさせる場所が困ります。
冬の間は玄関先でやっていましたが、暖かくなって蟻が出没、いや出没なんて生易しいもんじゃない！
大群で押し寄せるんですよ。　「玄関に蟻」って、考えただけでゾゾゾゾーッです。

この家は軒がほとんどなく、軒下でご飯、というわけにもいかない。
縁台を置いてその下で食べさせれば？と考えて取り寄せました。↓↓↓↓

折れ脚縁台 幅90cm っての。　アルミなので軽く移動させるのが楽、折りたためるので収納もできる（しないだろうけど）

このままでは隙間から雨が入るのでなんとかせねば。　
ビニールを掛けるのが手っ取り早いけど、風が吹けばパタパタして落ち着いて食べられないよね。
100均でプラスチック板（？）を見つけてテープで接ぎました。


クロベェ。一応入ってます。　食べてます♪

ちょっと狭いかしら？
デカいな、クロベェ。　現われた時はガリガリだったのに、育ったのねー。

お腹空いてたらどこで食べようが関係ない？　
ブッちゃんなんか雨の中で食べてたもんね。。。

ともあれ。　クロベェが濡れずにご飯食べられて大成功！←いつもの自画自賛

雨が降らない日はカバーを外して一休みするベンチです。←それが本来の使い方なんじゃ？

カバーしてあるから埃にならず拭かないで座れるのよ〜♪

鶏胸肉をマリネして焼く。

漬け込んで焼くだけ。

またまたRecipe Tin Eatsさんのレシピ。　今まで作ったもの全部大ヒット！
マリネ液をジップロックに作り、そこにチキンを入れて揉み3時間から一晩置く。
あとは焼くだけ。

コツは…　フライパンに肉を入れたら焼き色が付くまで動かさずに我慢！　

両面に良い焼き色が付いて艶が出ました。

中はジューシー♪
胸肉はパサつきやすいのでいつもの下処理をしています。

marinade
ブラウンシュガー　大匙2
オリーブオイル　大匙1
醤油　大匙5
レモン汁　大匙2
ウスターソース　小匙2
にんにく　4片、みじん切り
ドライドオレガノ　小匙1
黒コショウ　小匙1/2

余談ですが、
marinade は肉、魚、野菜を漬け込む液。
marinate は「漬け込む」という動詞。

ジャガイモ大好きじぇれまいあですが、新じゃがは特別大好き！　
ちっちゃいのを茹でて塩付けて食べるの大好き♪
でも今日はバターで炒めました。


ブラウンシュガーでなく上白糖で大丈夫です。
オレガノがなかったのでタイムを使いました。　ローズマリーもきっと美味しい。
レモンの酸味はほとんど感じませんが、砂糖の甘さ、醤油の塩分、ウスターソースのスパイスと相まって奥深い味わいになっています。
またすぐ食べたくなる予感。。。

パシフィックブルー（カリフォルニアライラック）

母の日にプレゼントもらいました。

娘夫婦の庭にあるカリフォルニアライラック満開の写真を見てこの記事で「欲しいよぉ～！」と叫んだら届きました。
嘘です。　娘に「買って～♪　母の日じゃーん」とねだったのでした。強引な…。


段ボール箱に入って届きました。　開けてみると

直径12㎝の鉢、高さ30㎝位の苗？が入っていました。
「花、咲いてないんだ・・・」とちょっとガッカリ。
でもよーく見ると・・・

辛うじてひとかたまりの花有り。
花が終わった時期なのか、それともこれから咲くのか？
なんだか「終わった」雰囲気が強いデス。。。

パシフィックブルーの育て方を調べると、
日照を好むため、鉢植えの場合も春から秋にかけては屋外で管理してください。真夏の西日が強すぎる場合は半日陰に移しますが、過湿にならないような環境を優先します。
梅雨のころは特に、雨から避けるよう注意すると良いでしょう。
ううう、日当たりを好むが真夏の西日はダメ、雨があたるのもダメって。。。
「鉢植えにすれば環境の良い場所に移動ができる」と思ったのですが、適当な鉢がない！　土もない！　
でも、送られて来たプラスチック容器に入れたままでは気の毒。

と結局地植えにしてしまいました。

今は快適な気温と湿度なので、「今のうちにしっかり根を張って生命力を高めてちょーだい！」と願っています。

真夏の暑さと湿気が嫌いって、じぇれまいあと一緒だ！←喜ぶとこ？

母の日のカード

以前書きましたが、イギリスは（グリーティング）カード大国
いろんな種類のいろんな場面に合うカードが売られています。
娘から送られて来るカードを楽しみにしています。　過去届いたカード

今年届いたバースデイカード

誕生日のカードは欠かさず送ってくれるえまっちですが、母の日は忘れることも。。。というのも。。。
イギリスで、mothering Sunday と呼ばれる母の日はレントの第四日曜日ということで3月。そして毎年日が違います。

今年は風邪でダウンして弱ってたので「励ましのカード送って！」と催促しておきました

届いたのが　↓↓↓

史上最高のママ！
一気に元気になるってモンです！（いえ、風邪からは既に回復してたんですがネ）
Best ever　は「これまでで最高」のような意味です。
from your favourite child は「あなたのお気に入り（大好きな、贔屓の）の子供」
子供が何人かいたらその中で一番の気に入り、みたいな意味です。

んで、カードの中を見ると・・・


Your Very Most Favourite child
Very は強調の「まさに」的な意味、Mostは言わずと知れた much の最上級「最も」、favourite にも「一番大好きな」みたいな意味があります。

そしてえまっちは・・・・
You are my ONLY child, my darling!
😂もちろんジョークです😂