チキンをマリネして焼く

チーズブレッドと一緒に食べました。
気に入りのサイトRecipe Tin EatsさんのJust a great Chicken Marinadeレシピです。
マリネ液を作ってチキンを漬け込んで取り出して焼く。
（鶏胸肉はフォークでグサグサしてから3－4切れに削ぎ切りにしました）
簡単でとっても美味しいんですヨ。

今日は2時間ほど漬け込みました。
使ったハーブはタイムとオレガノ。

フライパンで片面5分ほどずつ焼き色が付いて火が通るまで焼くと出来上がり。
焼き過ぎないように気を付けました。


マリネ液が味だけでなく、良い照りを出してくれます。


ふっくらジューシー♪

**************　マリネ液　*******************
2 tbsp honey OR brown sugar
1 tbsp olive oil (or any oil)
5 tbsp soy sauce
2 tbsp lemon juice
2 tsp Worcestershire sauce
4 garlic cloves , minced
1 tsp dried oregano (or rosemary, thyme, minced herbs)
1/2 tsp black pepper , ground

ホームベーカリーでチーズブレッド

ホームベーカリー、今日もお仕事。
美味しいゴーダチーズのブロックを頂いたのでこれをパンに焼き込みたい♪
と作ってみました。

きれいに焼けました♪
見かけは普通の食パンです。


ホームベーカリーで捏ねと一次発酵まで終わったら取り出して延ばし、
大きめに切ったゴーダチーズと（たまたま昼食用に炒めていた）タマネギとベーコンを入れて
端から巻いてホームベーカリーに戻し入れ
「発酵」ボタンを押して
発酵が終わったら「焼き」1時間設定。


完全に冷めるまで待てず（子供か？！）スライスしてみました。
チーズの周りが空洞…
調べてみたら
チーズの周りが穴ぼこになるのはキチンとガス抜きしてチーズが生地に密着して入れ込んでいないからです。
という記述を発見。
うむ。思い当たる！　ガス抜きが足りなかったのね。。。

でも、と～っても美味しい！！

ガス抜きに気を付けて、も一回やってみる！

水　220 ml
強力粉　410 g
バター　25g
砂糖　40g
塩　6g（小 1）8g
スキムミルク　10g
ドライイースト　3g
ゴーダチーズ　100g位かな？
タマネギ　半個
ベーコン　少々

クロベェとバニーのYin & Yang 陰と陽

Yin & Yang：陰と陽
クロベェとバニバニ

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今日も25℃越え。　日向では暑い。　木陰に入ると風が心地良い。
いつもは顔を合わせれば喧嘩、の野良ちゃん二匹。
今日は…

木陰で昼寝のクロベェ
バニバニ「ちょっとアンタ、あたしも涼みたいわよ」


バニバニ「う～ん、部分的にしか日陰じゃないわよ、暑いわよ。」
「あっちの端っこに行ってよ」


クロベェ「ちょ、ちょっ。なんだよ、オマエ、後から来て良い場所取っちゃって。ぶつぶつぶつぶつ」


クロベェ「暑いからどーでもいっか・・・」
無事、二匹とも日陰でお昼寝。

山下公園

最高気温が29℃を超えました。　でも湿度が30%ほどで日陰に入ると風が心地よい日でした。

マイナンバー関係ではありませんが、区役所に行かなくてはならない用事があり渋々出かけました。
用事があった部署は空いていてすぐに済みました。
暑いので電車で帰るつもりだったのですが、歩いて帰れば今日の分のウォーキングになるわ、と山下公園を通って帰宅することにしました。
区役所から日本大通りに出て緑が清々しい銀杏の下を歩きました。　気持ち良かった～。

象の鼻パークに通じる歩道。人は少なかったです。皆さん外出自粛なさってるんですね。

海岸通りに出ると大桟橋に客船（飛鳥Ⅱ）が泊まっていました。　まだ営業してるんでしょうか？

などと思いを巡らしつつ山下公園へ。

この時期、横浜市では「ガーデンネックレス」という花いっぱいのイベントがあちこちで行われるのですが、今年はコロナ禍の影響で中止です。
ホームページにも新型コロナウイルス感染症拡大防止のため、4月29日(水)から5月31日(日)（予定）まで山下公園のバラ園を閉鎖します。　と出ています。　（港の見える丘公園のバラ園も閉鎖されています。）

山下公園の中のベンチには座れないようにテープが張られていました。
混んではいませんでしたが、人々が芝生に座ったり寝ころんだりしていました。

立ち入り禁止のバラ園。綺麗な薔薇のアーチ（？）ですが、入れません。
The entrance to the forbidden garden（禁じられた庭への入り口）なんて言葉が頭に浮かびました。


バラ園の柵越しに撮りました。
園内の薔薇たちは愛でる人々が居なくても美しく、いえ、居ない方がのびのびと咲いているように見えました。
そう言えば人が一人も居ないバラ園、なんて珍しい！デスわ。

持って行った水を飲み干した頃、10000歩を数えました。
銀杏並木の緑も、色とりどりに咲き誇る薔薇にも楽しませてもらったし。
今日のウォーキングとしては御の字デス。

いちごジャム♪ と箱入り猫♪

箱入り猫、できあがりました！
いちご4パックが入っていた箱。
猫って箱、袋があったら必ず入ってみるザンス。

やっと見つけた小粒のいちご。

そろそろシーズンが終わっちゃうのに、ジャム用のいちごがなかなか見つかりませんでしたのヨ。
大粒のでも作れるんですよ、勿論、はい。
でも、大粒のは食べる！！
子供の頃はゴールデンウイークが終わった今頃、近所の農家さんちにいちごを頂きに行ったものでした。
農家さんは苺のシーズンが終わると別の農作物に移るので苺は腐るまま・・。
「バケツもって採りにおいで～」と声をかけてもらったのでした。
小粒、ちょっとした虫食い、色が悪い、なんてのもみんな頂いてジャムになりました。
その思い出のせいか、大粒の真っ赤ないちごをジャムにするのが「勿体ない」と感じるんですよ。

4パックで900gほどでした。　
（苺総重量の30%の）270gの砂糖をのせて火にかけ、沸騰したらレモン一個分の搾り汁を加えて30分ほど煮詰めました。

出来上がったジャムは熱いうちに煮沸消毒した瓶に詰めます。
これがなかなか大変で、お玉を使うと上手く入れられないんです（え？ぶきっちょなだけ？）
ここ数年はビーカーに入れてから瓶に詰める方法でやってます。

ビーカーにちょっと残ったジャム、どうしましょ？


ヨーグルトと牛乳を加えてラッシーに♪
美味しい～～♪