イギリス式パンケーキ

すっかり忘れてた Shrove Tuesday (告解火曜日、懺悔の火曜日、パンケーキ火曜日)。

イギリスには pancake Tuesday にパンケーキを食べる習慣があります。
四旬節（レント）に入ると食べられなくなる卵・バター・ミルクを食べておこうということから始まったらしいです。

過去記事に書き足して再掲。

***********

日本ではアメリカ式のふわふわのパンケーキが人気ですね。
(イギリスでもふわふわパンケーキは人気があります）
イギリスの伝統的なパンケーキはクレープのように薄いんです。
生地の材料を見ると分かりますね。
小麦粉　100g
卵　2個
牛乳　300cc
塩　ひとつまみ

ボウルに小麦粉と塩を入れ、真ん中に窪みを作り卵を割り入れます。
泡だて器を使って徐々に粉類と卵を混ぜてもったりしたら牛乳を50ccほど加えて滑らかになるまで混ぜます。
残りの牛乳を加えて混ぜます。
これだけ！　簡単！　後は焼くだけ。

ノンスティックのフライパンでも焼けますが、深いと使いにくい。
クレープパンというものがあるんですね！
以前友人から誕生日にいただきました♪　de BUYER のクレープパン

何度も使っているうちに油が馴染んでこびりつかなくなりました。

お玉一杯弱の生地をパンに流し入れパンを回して生地の厚さを均一にします。


焼けたらどんどん重ねます。

あくまでも、薄く、薄～く焼きます。
ジャムやナッテラNutellaなどを塗って巻いたり折ったり

折ってシロップをかけたりするとデザート。

肉や野菜、チーズを巻いてオーブンで焼くと食事になります♪

塩鮭と大葉のクリームソーススパゲティ

昨日の Shrove Tuesday はすっかり忘れてました。

Shrove Tuesday (パンケーキ火曜日)についてはここに詳しい説明があります。

今日は Ash Wednesday (灰の水曜日)。

おっとっとから「水曜日は魚をお願い」と頼まれたので忘れませんでした😝

ワタクシは違いますが、おっとっとはカトリック教徒です。

Ash Wednesday には 肉を食べず、尚且つ fasting (絶食)することになっています。

おっとっとは、今日、朝食抜き、昼食は小さなパンひとつ、で我慢したようです。

冷蔵庫に塩鮭があったので焼いてほぐし、スパゲティのソースにしました。

元になっているのは Rolloソース。

なんですが、もう元のレシピはほとんど覚えてない💦

今日もまたテキトーに作りました😅

フライパンにバターを溶かし鮭を加えて軽く炒め、小麦粉大匙1程ふるい入れ粉っぽさがなくなるまで加熱。

牛乳100ml位を徐々に加え、顆粒コンソメを少々、粉チーズ少々、醤油小匙1程度を加え加熱、仕上げに生クリーム100ml位を加えたら出来上がり。

簡単なのに美味しい♪  塩分とカロリーは多めか？💦

醤油をレモン汁とかに替えても良さそう。

塩鮭なのでバジルではなく大葉をトッピング。

大葉の香りが大好き❤

黒胡椒を多めに振って。。。

大葉の山😅を崩し混ぜていただきまーす❣️

隠し味のつもりだった醤油の風味がよろし👍🏼