ヨーロッパの発酵菓子の一つ
クーゲルホフを焼きました。
バターたっぷりの生地を
クグロフ型で焼成。
仕上げに紛糖をかけて
見栄えもよく。
レーズンとクランベリーを混ぜ込みます。
クランベリーの酸味がアクセント。
実はこのフィリングたちを混ぜ込む工程を
ちょっと間違えたので
片寄ってしまい残念・・・
とはいえ、バターも卵もたっぷりなクーゲルホフ
美味しくないはずはありません。
ちょっとお腹が空いた時に
各々が、薄めにカットしてパクッ
瞬く間に消費されたパンでした。
涼しくなるとこういう発酵菓子が恋しくなります。
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