お客様から
「あっちこっちのフィナンシェ食べ比べしたけどここのが一番」という言葉に気をよくし
忙しいパテシェYUKIがは昨日
フィナンシェを焼き上げました
そして人気ナンバー
の
サブレシトロンと
それだけでタイムアップ
バタバタと我が家に
今焼き菓子はこの２種類だけですが
是非
BonÁppétit ボナペティ
お店も本格的に稼働し始めたので
パテシェYUKI
春らしくイチゴをつかって
マリエや
サブレ幸せを運んで来てくれそうな
クローバーは交野市のいばらぎ養蜂園の蜂蜜を使ったサブレ
アッと言う間に子供のお迎えの時間
アッと言う間に子供のお迎えの時間
それでも
沢山の種類が出来上がりました
是非
BonÁppétit ボナペティ
お待たせいたしました！
お客様からの依頼もあり
やっと仕込めました(笑)
いつもいつもクッキーをお待ちのお客様には
大変ご迷惑おかけします
又、少しづつ仕上げてまいりますので
よろしくお願いします✨✨
今回はヴァレンタインも近いので
新作
ヴァローナのショコラを使ったフィナンシェを作りました。また定番のクッキー
マリエ 国産レモンのサブレ・オ・シトロン
アルザシアン マドレーヌ そして色々なサブレもご用意出来ました
是非
BonÁppétit ボナペティ
昨日パテシェYUKIが
定番のクッキーを焼きに来た
その中には三種類のサブレが
ヴァニラサブレ マダガスカルのヴァニラを使った
サクサククッキー
ココナッツサブレ 香ばしいザクザクｃｏｃｏｎｕ
ザクザクｃｏｃｏｎｕ最後は私のお気に入り
チーズと胡椒のサブレ チーズの塩味に胡椒がピリッ
ちょっと大人好み
(´∀｀*)ｳﾌﾌ
Wineのおつまみな～んてﾈ
パテシェYUKIは今年も
バレエの発表会のプレゼントに
クッキー７０個を依頼された
でも難問が
「アイシング塗って下さい」え
７０個もアイシング塗るって (´∀｀*)ｳﾌﾌ
そうよﾈ
YUKIはめんどくさがり屋だもん
ところが
やっぱりそれじゃイカン
と思って
やってみた
お
えらい
やるやん
お客様に喜んでもらえるように頑張るのが我が家の信条
それに良い勉強になるしﾈ
これからも
お礼のクッキーとお供えにもって行かれるクッキー
中身を任されたので、金額に合わせてご用意することに
でもご法事にＨａｐｐｙやThank youはどうかな
ところが依頼主様からは
「大丈夫です可愛いので入れて下さい
」それならば
￥２５００(税別）は、こんな中身に
そしてラッピング
我が家では特別に包装紙を用意していないので
店にあった紙を使ってラッピング
ローズマリーをリースにし、お月さまになられた故人を偲び オレンジのチップを飾ってみました
お礼のクッキーの中身は
こちらは￥３０００(税別）
ラッピングには
ありがとうの手紙を
どうか喜んでいただけますように
昨日パティスリーYUKIが帰ってから、ショーケースの上を見て
レモンパウンド
ウィークエンドショコラ
フィナンシェ ３種のマドレーヌ
メレンゲ２種 サブレ２種
上の棚には
サブレ２種とマリエ２種
下の棚には
チョコチップやシトロン等々５種類
２０もの焼き菓子が
彼女の狙いは
バレンタインやお祝いに
色々な種類の詰め合わせをしてもらったら
いいかなって考えたのかな
青空の中お散歩
コロナなんかどこ吹く風
でもスーパーに入ると
現実に戻される
現実に戻されるもうコロナって言葉にうんざり
おちおちテレビも見れない
あらら
今年は牛のように一歩でも前に進むんだった
今年は牛のように一歩でも前に進むんだったパテシエYUKIも
春を呼び込む為に
イチゴとノーマルのメレンゲを作ってくれたんだから
昨日の続きです！
「あまりの美味しさに２個食べてしまいました」
お食事をしてかえられたのに
「先日、他所のを食べましたが大違い。有り難うございます」
「凄く美味しかったので叉お願いできませんか？」
マロンパイを買って帰ったお客様から📞
「あまりの美味しさに２個食べてしまいました」お食事をしてかえられたのに「先日、他所のを食べましたが大違い。有り難うございます」お礼をいうのはこちらです
続いて📞
「凄く美味しかったので叉お願いできませんか？」喜んでいただけてパテシェYUKI
良かったﾈ
勿論ご用意させていただきます！
１０個ご予約いただきました
そんな訳で
27日(火)丹波栗の渋皮煮を使った
マロンパイを焼かせていただきます
数に限りがございます。
お取り置きできますので
早めにご予約
宜しくお願いします
昨日パテシェＹＵＫＩ丹波栗の渋皮煮をもって
アーモンドクリームと一渋皮煮をパイ生地で包み焼き上げた
パリパリのパイにアーモンドクリームの甘さ
しっとりとした栗がコロン
う～ん たまんない
匂いに誘われてご近所さん
「うわぁ～良いタイミング
」
早速お買い上げ
あらら
残り２個
後からお食事ご予約のお客様
「あら６個欲しかったのに」
パテシェＹＵＫＩ
「すぐ焼きます」
お食事して下さっている間に
焼き上がり
お客様は大喜び
