昨日は手動で三河ポークを挽く作業を
スタッフが頑張っていた。
何に成るのかなー
今日、解りました。
ミートボールにして、それをクレープで包みオーブンで焼き上げた。
ソースはパッションソース
このソースは牡蠣のグラチィネの時に使っている。
作り方を教えて下さいと良く聞かれる
先ず始めに
ニンニク、玉葱、セロリ、人参をバターソテー
シャンパンビネガーを入れ煮詰める
ターメリック、カレー粉、トマトを入れて白ワイン、ブイヨン生クリームローリエを入れて２～３時間煮込む
（あぶらが出ればきれいにとる）
裏ごし
皆様の声
「エー～そんなに面倒なの～」
そうなんです。美味しい物は手間暇かけて愛情たっぷりいれて作るんです！
それだから、ソースが残ったらパンに付けて綺麗に最後まで召し上がって下さいね！
中身はこんな感じです。
ごめんなさい
１１日は臨時休業させて頂きます
１２日はご用意出来ますので是非いらして下さいネ
当店の ホームページは大学の生徒さん達がして下さっている。
何か、新しい形に変えてみようと計画中だそうだ
暫く時間がかかりそうなので
特別メニューの案内は、ホームページであげさせていただくことに
みさき牛ランプ肉のステーキ
ホルモン剤や抗生物質を与える事なく育った、特別のお肉です
今年も安心で美味しい物を皆様に召し上がって頂ければと思い
サーロインに続く腰部分の赤身の部位でヒレよりも低カロリー
噛めば噛むほど深みのあるランプ肉をご用意致しました
鉄分やビタミンＥ、ビタミンＢ２を豊富に含み
貧血の予防やアンチエイジングにも効果が期待できます
２０１１年新春特別メニュー
オードブル
みさき牛肉ランプ肉のステーキ
デザート
玄米酵母パン
珈琲又は紅茶又は（ハーブティ＋￥１００）
￥３２００
スープ追加 ￥３８００
お魚とスープ追加 ￥５９００
苦手な食材アレルギー等ございましたらお知らせ下さい
期間２月２０日（日）まで予定致しておりますが
数に限りがございますので無くなり次第、終了とさせていただきます。
お早めにご予約お願い申し上げます
