鳥インフルでフレッシュフォアグラ入荷無しなので

コロナの影響と思いきや

又々鳥インフル

なかなか

フレッシュフォアグラは手に入らない

フォアグラのソテーが大好きなお客様からご予約

さて如何したものか？

冷凍のフォアグラならあるらしいが使った事が無いので不安

冷凍技術が良くなり大丈夫だと言う業者の言葉を信じ

兎に角使ってみる事に

まずまずのお味

ところが

後味に苦味

やはりソテーでお出しするのは

それなら

　

フォアグラのロワイヤルでは

お！これなら雑味なく美味しく食べられる

さてお客様の反応は・・・