その方の為に

昨日は昼は１０名様のグループ

夜は

久々に要らしてくださった方や

つい最近要らしてくださったご家族

そして毎月決まって要らしてくださるの方

シェフは

白花豆のムース

テリーヌに

ポテトとリンゴのサラダ

カレー風味のドレッシング

牡蠣のグラチィネに三河ポーク

その他に

舌平目のエスカベッシュや

人参のムース等

シェフはその方々に合わせたアミューズやオードブルをご用意した

スープも

定番の野菜のクリームスープ

カブラのスープ カプチーノ仕立て

オニオングラタン等と

様々

私は料理をお出しするだけで

手いっぱい

全て写真に残したかったのにね

最近は１０名様でも二人にとっては大忙し

皆様には大変、お待たせしますが

悪しからず