今週は比較的暇
それでもシェフは水曜木曜も休みなく、仕込みに取り掛かっている
ブイヨンを作るだけでも
2日かかる
そして
野菜のクリームスープは
ブイヨンを元に、色々な野菜を入れて煮込み裏ごし
さらに煮込んで裏ごし
年取ると時間がかかり体力も
誰か跡継ぎ
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大阪府枚方市我が家のフランス料理「サンタバーバラ」のみつ子ばぁちゃんの日記です。
お店の情報やみつ子ばぁちゃんにおきた出来事、独り言などを載せています。
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