はやく仕事をしたいな！

知り合いが賄いを食べに来てくれた

久々にシェフも私も仕事モード

オードブルが無かったので

サラダ


ハンバーグだけの予定だったけど若い方々なので

いわみ和牛の赤ワイン煮込みを➕️



いわみ和牛のハンバーグもペロリと召し上がり

お初の

アップルパイも

お二人

満足♥満足♥

ずーつと休んでいたけど無事出来た！

シェフ

「早く仕事したいﾈ」

恒温高湿冷蔵庫

パテシェがいる頃にはケーキも販売をしていた

その為に

恒温高湿庫を用意した

 

風が出ないので乾燥せずに高湿

生クリームやフルーツも鮮度が保たれて

生き生きツヤツヤ

お客様に新鮮なケーキをお渡し出来た

 

今では

ワインとフルーツを入れに

ただ

この恒温高湿庫

カビが生えやすく掃除が大変

 

今回休みの間も中に何も入ってなくても掃除を怠ると

狙われる

それも細かいパッキンの所に潜んで

 

今日も頑張って掃除をしたら

 

 

 

 

 

 

 

木曽福島からのお土産

10月になってもう4日目

涼しくなり毎日大忙し

 

 

昨日、息子が木曽福島の土産を持ってやって来た

 

こちらは、今年は驚く程、値段が上がっているものばかり

大助かり

初お目見えは

紅玉リンゴ

早速、アップルパイの準備に取り掛かった

中に入れる紅玉リンゴが出来た

明日は美味しいアップルパイになるのかな？