カリン酒作り

　初めてカリンの実が11月に収穫できた。
小さな庭のシンボルツリーとして４年くらい前に買ってきたが、昨年までは
小さな実の段階でポロポロと落ちてしまっていた。
また変な虫がついているときも多かった。
昨年、長く枝が伸びすぎたので、思い切って剪定したのが良かったのかも。


色も形も市販品に比べたらイビツでブサイク。
それでも5kgほどの収穫になった。


お湯のなかで洗うとかなり綺麗になる。


お風呂上りのようで気持ち良さそうなカリン。
一番下のカリンはひょっとこのような顔をしている。


果実酒用のお酒はアルコール度数35%もあるなんて知らなかった。
蜂蜜はジャム用。


おほほ。
琥珀色になる半年後が楽しみ。
どんな味がするのか。

・・・・・

と、さも自分が作っているように書いているが、横で見ていただけ。
みかんのような香りがするのに実は房に分かれていない。ふむふむ。
規則正しく5個の種が仲良く並んでいる。。。というのを見ていただけ。

来年に備えて、剪定をやらなければ。
葉が落ちた12月～2月が剪定にいいらしい。