＜材料＞ 2～3人分
・豆腐.....1丁
・ニラ.....1/2束
・干し椎茸.....4個
・オイスターソース.....大さじ2
・醤油.....大さじ1
・塩、胡椒.....少々
・水溶き片栗粉.....適量
・おろし生姜、ラー油.....適量
＜作り方＞
1.干し椎茸は2カップの水で戻しておく。
2.鍋に戻し汁と調味料を入れ、火にかける。
3.食べやすい大きさに切った豆腐、椎茸を入れる。
4.豆腐が温まったらニラを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
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お肉を入れるとボリュームもコクもアップしていいけど、無くても十分に美味しいです。
大人はこれにラー油をタラリと垂らし、おろし生姜を乗せて食べました。
ご飯に乗せて丼にしてもバッチリです。
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