何故この時期にむかご？
というツッコミもきそうですが、最近のご飯画像が無いので発掘画像を。
とは言え、このむかごも随分季節外れの時に買ったような記憶が。
今は季節関係なく野菜が手に入ってしまいますねぇ。
むかごは、あの土っぽい香りがなんとも言えず美味しい食材。炊き込みご飯が定番で大好きだけど、この時はお酒の肴にとバター炒めにしました。
みじん切りのニンニクとバターで、軽く下茹でしたむかごを炒めるだけ。
スプーンですくってバクバク食べたいくらいです。
これはシンプルに素揚げしたもの。
お塩をふって食べると、これもまたお酒にピッタリのおつまみです。
--
