スバラ式生活


まゆみ(酒匠・料理家・日本酒ライター)

レシピブログ → 居酒屋歳時記に変更 呑んだくれブログです。

トマトオレガノブレッド

2006-11-20 | パン


azumiさんのところで見て、すっかり気に入ってしまったchojiiroさんのトマトオレガノブレッド
見た目、水分量をしくじったのがバレバレ、しかもいきなりアレンジしちゃったけど、それでも感激ものの美味しさ。ハーブのパンは好きでよく焼いていましたが、トマトジュースで捏ねるのは初!トマトジュースってちょっと苦手で、自分で買ったことは一度も無いの。でも、今度からは、この為に買ってもいいなぁ。ホールトマトの水分で代用も出来るかしら?!



この生地を使って、ピザパンを焼きました。
トマトオレガノブレッドの生地に、赤と緑のピーマン、チーズを乗せて焼いただけ。これがもう凄い美味しい~。家族に大好評でした。これから、我が家の定番パンに決定です。



カボチャレーズンパン。
生地に茹でて潰したカボチャを練り込んであります。あとはカレンズを混ぜ込み、成形して、カボチャの種を飾り付けて焼きました。カボチャとレーズンって相性いいので、美味しかった~。息子はこのカボチャの種が好きみたい。ポリポリ、先に全部取られました。



こちらは、ほうれん草のパン。
茹でて細かく刻んだほうれん草を練り込み、真ん中にはクリームチーズが入っております。
(断面画像は、上手く撮れなかったのでカット...)

  


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20 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
Unknown (まめころりん)
2006-11-20 15:25:24
まゆみちゃん こんにちは
わーかわいくて美味しそうなパンが大行列してるっ
どれも美味しそうだね~
水分量が失敗ばればれって書いてあるけれど
全然わかんないよー 成型もかわいいね

私が1番食べたいのが最後のまんまるなやつ!
形もかわいいし中にチーズが入ってるなんて
おいしそすぎるよ~

かぼちゃの種は私も大好きだよ
おつまみにもいいよね~ビタミンもたくさん入って
るんだよねd(*^ω^*)
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なるほど! (yukong-k)
2006-11-20 15:38:14
オレガノを入れるとは、思いつきませんでした。
100%トマトジュースで作っていたけど、ちょっと水を足すくらいがちょうど良いのかもしれませんね。
野菜と採らせるために作っていたけど、ほうれん草も混ぜちゃえばいいんだ!
チーズを入れれば、喜んで食べてくれそう。
これはやってみなくちゃ!
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Unknown (るんるん母)
2006-11-20 17:11:15
まゆみさ~ん、こんにちは♪
今日も美味しそうで可愛いパンたち☆
トマトジュースがいい色出してますね~!!
かぼちゃのパンの成形も可愛くてツヤツヤ!食欲をそそります~☆

↓トマトと大根!!
思いつかなかった組み合わせ!大根実家から大量に送ってきたので、近々やってみます~!しかも昨日コストコでバジルとオレガノ入りのトマト缶もゲットしてきたので♪
旦那さんからのリクエスト、すごい分かる~助かりますよね。うちはいつ聞いても「○○(さっき食べたもの)以外のもの」くらいしか言ってくれなくてむかついてます。
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かぼちゃの種♪ (ぴよぴよレンジャー)
2006-11-20 17:37:22
かぼちゃの種♪美味しいよね~!!!
私も、かぼちゃの種からつまんで食べちゃうタイプです~。
トマト生地でオレガノ入り~~~~。
想像しただけで美味しそうだよ♪
めっちゃ食べたいっス!!!
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Unknown (makota_0843)
2006-11-20 18:25:00
オレガノのイイ香りが届いて来そうです~♪
トマトジュースが入っているんですね!
かぼちゃのパンも、ほうれん草のパンも
お野菜が練りこんであって
このひと手間に優しさを感じます♪
あ~、この前ボジョレー飲んだ時に
このパンがあったらなぁ~(^^)
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パン三昧 (chako)
2006-11-20 22:23:38
パン各種、どれもこれも綺麗な焼き色で美しい仕上がりですね~。パン生地にお野菜の水分が入ると酵素でふわふわになるようですが、トマトジュースの旨みがピザ生地にピッタリですね、そこに着目させてなんて・・さすがです。
お夕飯に迷ったら、まゆみさんのブログにGoですね!
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こんばんわ! (うさうさ)
2006-11-20 23:02:36
まゆみさんの手作りパンって、とっても、
ヘルシーで美味しそう。
トマトオレガノブレッドだなんて、私も、
さりげなく言ってみたい。
オレガノもパンに使えるんですね。
ハーブ育てていても、なかなか使い切れて
いないのでねぇ。
パン作り・・とも思うのですが、腰が重い。
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わー、乗り遅れたぁ! (k.dino)
2006-11-20 23:50:26
トマトオレガノブレッド、ワタシもazumiさんの所で見て
おおおーっ!と作る意欲満々なんですが、まだ実現せず(笑)
パンって時間が掛かるので、中々手をつけられないんですよね。
でも激しくワインに合いそうなので、今週中に頑張ります!
ピザパンも美味しそう。
朝食によし、ワインのアテによしですね♪
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Unknown (るんるん母)
2006-11-21 06:00:47
2コメゴメンナサイ!!
↓のトマトと大根の、昨日作らせてもらいました♪すっごくすっごく美味しかったです。
リンク&TB送らせて頂きました~~♪良かったかな?
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さすが~! (azumi)
2006-11-21 06:16:06
まゆみさん、さすがでございます!
パンつくりに慣れていらっしゃるから
成形もキレイ!
ね、これワインにぴったりですよね。
我が家もボジョレー解禁日には冷凍しておいた物を
焼きなおしていただきました。
ふわふわで美味しかった~!
文中リンクありがとうございました!
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>まめころりんさんへ (まゆみ)
2006-11-21 07:56:37
あたし、成形が苦手で....
可愛いって言ってもらえると、嬉しい!
俄然、やる気が出てきちゃう、あはは。
まめちゃん、まん丸フェチ(笑)?
ほうれん草とチーズって
一緒に食べると美味しいよね。
ほうれん草のリゾットとか大好きなの。
カボチャの種はビタミン豊富なの?良いこと聞いちゃった。
ビールのおつまみには、これ!
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>yukong-kさんへ (まゆみ)
2006-11-21 07:58:36
そうそう、牛乳とか、野菜ジュースって
100%水分じゃないから、脂肪分とか糖分とか含まれているし
その分、水を足した方が良いと思いますよ~。
トマトジュースって、あのニオイがどうも苦手でね。
でも、これはすっごい美味しかった!!!!
オレガノとトマトって相性バッチリだし、かなりオススメです。
ほうれん草もチーズと一緒だと食べやすくていいですよ~。
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>るんるん母さんへ (まゆみ)
2006-11-21 08:01:47
生のトマトや、トマトを調理したものは大好きなんだけど
トマトジュースって、ちょっと苦手なんです。
でも、パンにしたら、すっごい美味しくってビックリ!

トマトと大根、美味しいし
冬の大根で作るとまた美味なのです。
そうそう、旦那様には、献立に少し協力して欲しいですよね!!!
肉とか魚とか、そんな程度でいいので...。
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>ぴよぴよレンジャーさんへ (まゆみ)
2006-11-21 08:03:54
カボチャの種、あたしは小さいとき
そんな興味なかったんだけど
ウチの息子は何故かポリポリとよく食べます。
今はあたしも好きで、おつまみなんかにつまんだり。
でも、パンに使っちゃうことが多いかなぁ。
トマトとオレガノは、お料理ではよく使うけど
パンには初。美味しいに決まっているよね。
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>makotaさんへ (まゆみ)
2006-11-21 08:32:28
トマトとオレガノ、料理ではよく使う組み合わせなのに
パンに使わなかったなんて、不思議~。
相性いいのは分かっているので
当然、美味しかったです。ワインにも合いそうでした、フフフフ。
野菜は大好きだけど、子供はそんなに大量に食べられないですからね。
パンに練り込むと、一気に消費出来るので便利です。
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>chakoさんへ (まゆみ)
2006-11-21 08:35:14
こんにちは。
ほほー、野菜の酵素でフワフワになるんですか?
今まであまりそう感じなかったのですが
このトマトジュースのパンだけは
かなりフワフワモッチリに仕上がりました。
粉は一緒なのに。ピザは絶品でした!
しかも、トマトソースを使わなくていいので簡単だし。
これから頻繁に作っちゃいそうです。
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>うさうささんへ (まゆみ)
2006-11-21 08:36:53
トマトとバジルの組み合わせもいいけど
トマトとオレガノっていうのも美味しいですよね。
ちょっと苦みが加わってコクがでて。
うさうささんのオレガノ使ったら
もっと美味しいと思います!今度、ハーブの通販してください(笑)。
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>k.dinoさんへ (まゆみ)
2006-11-21 08:39:52
このパンね、絶対作った方がいいですよ。
すっっっっごい美味しいから!
ワインにもピッタリです。オレガノとバジルの香りがいいし
トマトベースってのが何とも言えない美味しさ。
ピザパンは、1次発酵までさせたのを冷蔵庫に入れておいて
朝、チーズを乗せて焼き上げました。
簡単で、トマトソース要らずで、具は何でもいいし
かなりオススメです。時間があるとき発酵させておいて
夜に焼いても平気だと思いますよ~。つまみにもピッタリ。
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>るんるん母さんへ (まゆみ)
2006-11-21 08:41:27
2コメ&TBありがとう~。
あたしのより、ずーっと美味しそうでした。
作ってくれて感激です!
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>azumiさんへ (まゆみ)
2006-11-21 08:43:11
あまりの美味しさに、ビックリでした!!!!
ロールにしたものは、切り込みを入れてサンドにしたのですが
それもまた美味しいですねぇ~!
朝食に出したら、主人が「NYの朝の香りがする~。」とか
喜んでおりました。どこがNYなんだろう?って感じだけど(笑)。
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