大根
2010-01-06 | 食材
昨年末は、幼稚園の大根掘りで巨大サイズ2本が我が家にやってきました。
ぬか漬け、サラダ、味噌汁は毎日のように食べていたんですが、食べきるまでには随分時間がかかりました。
葉っぱはシラスと炒めて。
何度食べても美味しい、ご飯の定番お供です。
こちらは、焼き大根。
鶏手羽と大根を両面焼きます。
水をヒタヒタに注ぎ、酒（大さじ2）、みりん（大さじ2）、醤油（大さじ2）で味付けしてコトコト煮たら出来上がり。
香ばしくて煮汁もじゅわ～と含んで美味しいの。
お酒のお供には、牛すじと煮込んだものを。
下茹でした牛すじと大根を、水と醤油、少しの八丁味噌で煮込み、最後にニラを投入。
プルントロンとした牛すじと、味が染み込んだ大根が最高です。
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焼いてから煮るのは目から鱗！
絶対香ばしくて美味しいわー、やってみよう。
同じく大根と牛スジの煮込みを作りましたが、
まゆみさんのはお味噌が入ってこっくりした感じが美味しそう（＾＾）
それにしても大根って優秀ですよね。
葉っぱまで捨てるところなし、大好きな冬の味覚だわ。
焼き大根の器が何気にオソロ？なのが嬉しいデス（笑）
遅らせながら…新年あけましておめでとうございます♪
今年もブログ楽しみにしております～☆
幼稚園から頂けるお野菜は新鮮で美味しいですね♪
そのままかじっても美味しそうです～♪
焼き大根や牛筋との煮込みも最高☆
新年早々ほっこりします～。
そこで、まゆみさんの記事をみて、
きゃ～～、鶏さんも入れよう！
んん～～～～ん、こくがプラス！
サンキュー～～～♪
そのまま煮ちゃえ～！と思ったら
とっても美味しかったの。
それ以来、我が家では焼いてから煮るのは定番です。
大根だけでも美味しいですよ。
でもやっぱり、鶏星人のdinoさんには
鶏入りで作って欲しいなー（笑）。
千鳥の個展には行けなかったんです。
この器は、随分前に別のお店で購入しました。
dinoさんが代理ショッピングで買ったのも可愛かったわー！
今年も宜しくね。
kazさんも、幼稚園からいろいろ貰うのでは？
やっぱり、無農薬っていう事より
新鮮だという美味しさがありますよね。
この大根は大きすぎて、食べるの大変でしたが...
毎日大根のぬか漬けが食卓に上りましたわ。
油揚げと一緒に煮るのも美味しいですよね。
ウチは薄切りにして早く煮込めるようにしちゃうんですが。
お酒にもピッタリです。
作りました！
横着して煮る鍋で焼いたので焼き目がイマイチ
つかなかったのですが（フライパンじゃないと
ダメですね）
物凄く美味しくて、旦那とペロンと食べて
しまいました。
特に、優しい味の染みた大根が美味しいですね！
これなら2人で1本も軽いなと思いました。
大根の下茹で時間が要らないから平日でも作れるのが
いいですね♪家でも定番になりそうです。
素敵なレシピ、有難うございました！
あたしも、普段は煮込み鍋で焼いてますよ。
でも、これは焼き色を見せたいので
ブログ用にフライパンで焼きました（笑）。
旦那様にも気に入ってもらえて安心しました。
quesoさんが美味しく作ってくれたおかげです！
そーなの、これだと下茹でしなくても煮込めるし
しかも香ばしくなっていいでしょう？！是非、定番にしてくださーい。