チャイを煎れる。

私はコーヒー党である。インドはチャイ文化なので、
初めてインドへ行った１９９７年にドリップコーヒーを
持参したほどである。当然、毎朝コーヒーを飲んでいる。

インド料理店では当たり前だがチャイしか飲まないし、
自宅でもたまにはチャイが飲みたくなる事もある。
そんな時、日本のティーバッグの紅茶や茶葉では、
ちゃんとしたチャイの味が出ないのだ。

そこで、近所にあるバングラデシュ人経営の食材屋へ
チャイ用のダストティを買いに行った。
税抜き３９８円だった。インドで買えば１００円程度だが、
輸入品になるのでまぁ仕方ない。

ジェームズボンドの親戚のブルックボンド社製である。
ん・・・・やっぱりベンガル語だ。

インド製ではなくバングラデシュ製なのかな。
それでも中身はチャイ用のダスト（くず）ティーだ。

こんな具合に・・・紅茶葉には見えないと思うが、
くずになっているのだ。だからストレートでは飲めないし。
ミルクや砂糖やスパイスを入れるのである。
スパイスはカルダモン（ホール）とシナモン、
冬場は温まるように生姜を入れるのがポイント。

そして鍋に入れてグラグラと煮詰めてこそ、
チャイができあがるのであ～る。