神田のラーメン屋「つけめん金龍」

最近知ったのだけど・・・昆布水つけ麺が凄いらしい。

昆布水につけてある（そのまんま：笑）麺だそうだ。
そのまま食べても十分美味しく、その後で普通のつけ麺を
いただく要領で食べるそうだ。

１時間待ちは覚悟で行ったら待たずに入れた。ラッキー！
紙エプロンと水をセルフで取って着席し、
カウンターの引き出しからおしぼりと割り箸を取る。

もうすでに鰹だしの匂いがプンプンとしていて、
あ～魚介系は好きじゃないんだけど・・・。
と、おびえながら待った。

　　　　　　　　　　　

住　所：東京都千代田区神田司町２－１５－１６
　　　　　　サトウビル１Ｆ
電　話：未開通らしい
最寄駅：東京メトロ丸の内線　淡路町駅

＜食したメニュー＞

名物「鰹昆布水つけ麺」ちょっとずつトッピング　１１５０円

＜店内の雰囲気＞

コの字型カウンター７席

＜感想と評価＞

食べ方を読みながら待つ。本当は予習して行ったけど。

まず向こう側に藻塩とタレが提供され、
付汁と昆布水がかかった麺がやって来た。
麺は２００ｇか３００ｇを選べるが、当然２００ｇ。

ちょっとずつトッピングと言うのは・・・
肉ワンタン、海老ワンタンと味玉の事で、
これがなければ９００円。

肉ワンタン、海老ワンタンは付汁の中に入っている。
麺の上には味玉と薄切りのチャーシュー。
チャーシューは付汁に入れておくと、より美味しい。

作法通り、まずは昆布水に使った麺をすする。

写真じゃ良く解らないとおもうけど、昆布の粘りあり。
薄い出汁である。確かにこれだけでも食べられる。
次に藻塩をかける。アクセントになり美味しい。

そして満を持して付汁に投入。それほど魚介系は感じない。
普通に美味しい。最後に一味を入れてもいい。

私的には藻塩が一番かな。

麺はストレートでやや硬めで、私の胃にはもたれる感じ。
一番最後にスープ割のスープを入れて飲んでみた。

初体験の昆布水つけ麺。
確かにかなり斬新である。考えた人は凄いね。
１杯のつけ麺で何種類もの食べ方（味）が楽しめる。
まぁアリだとは思う。

　評価は◎（新しい。）
　　　　　　（３段階、◎：おすすめ　○：まぁまぁ　●：う～ん）

■お断り■
　味に関しては、間違いなく主観でしかありません。（１００％！）
　同意見・反対意見など、あると思いますが、
　あくまでも、私の味覚に合うかどうかなので、
　気にしないでください。あしからず。