ポークピカタのデミ・マスタードソース

みなさま、こんにちは！海風おねいさんです。
八丈島地方は、本日は朝から風ビュービュー 強風です。


「ポークピカタのデミ・マスタードソース」

さて、「夏休みになると子ども達の毎日のご飯が大変」と昨日書きました。
手間もさることながら、毎日のお買い物代もかさみます。
夏はいろいろとお金がかかりますから、節約料理でまいりましょう
100ｇ 100円の、安い豚肩ロースを使ったポークピカタです。

［作り方］
ピカタは、豚肩ロースの薄切りを広げて塩胡椒し、
（ここで昨日のクレイジーソルトをわたしは使用）
小麦粉をはたいて溶き卵をまぶし、フライパンで色よく焼き上げます。


「デミ・マスタードソース」

これは贅沢なソースですが、ついでに作り方をご紹介しておきます。
節約的代用もききますので、状況に応じてお作りくださいね。

［作り方］
フライパンに果実酒と水少々を入れて沸騰させ、
デミグラス、粒マスタード、生クリーム、ハチミツ少々（砂糖でも可）を入れて、
今度は沸騰させない程度の火加減で、少し煮詰めます。

果実酒は、今日は家にあった杏のお酒を入れてみました。
ちょっと甘酸っぱい感じのおいしいソースになりました。
赤ワインを使うことが多いけど、なければ料理酒でも。臨機応変に。

このソースは、いろいろと応用がききます。
ハンバーグにもステーキにもおいしいです。
わたしはハンバーガーを作るときにもこれを使ったりしますよ。
節約には、ケチャップ、ソース、牛乳などの代用でもちろんOK！


20日（木）限りの特売：　豚肩ロース　100ｇ　100円

この量でポークピカタが2人前作れます。とても経済的なおかずです。

明日、20日（木）までは、レタスもお安くなってます！
青果部の特売は、レタス1個 98円！
お肉料理には、緑の野菜をたくさん添えましょうね。


デミグラスソース

以前にもご紹介したデミグラスソースです。
ご家庭で簡単にレストランの味が作れますよ。


粒マスタード

粒マスタードは利用頻度のかなり高い商品です。
ソーセージに付けたり、ポテトサラダにも入れたら一味おいしくなります。
ソース類にも使えるし、わが家はこの一瓶がすぐになくなってしまいます。


生クリーム

今はいろんな種類のクリーム類が売ってますね。
左端にちらりと写ってるのは、お菓子用にもうホイップして売ってる生クリーム。
これがあると、簡単におうちでパフェも作れます。
明日は、お子様の大好きなパフェをUPしようかな～