豆腐ステーキのシラスおろしあんかけ★トマトがポイント

みなさま、こんばんは！お料理の更新が遅くなってごめんなさい。
今日は大事なお客様が来島されて、いままでお会いしていました。
あさぬまにもご縁のある方です。その記事は、明日書きますね！

今日は、予告通り、シラスのお料理をご紹介します。


豆腐ステーキのシラス【トマト】おろしあんかけ

シラス屋さんのサイトに、シラスとトマトをのせた豆腐ステーキが出てました。
それを海風流にアレンジしたメニューです。これすごくおいしいよ♪

豆腐は水切りしてから適当な大きさに切り、片栗粉をはたいてソテーします。
ちょっと油を多めにすると焼きやすいですよ。

フライパンでシラスと角切り椎茸を炒め、角切りトマトも入れてさっと炒めたら、
大根おろし（汁ごと）と麺つゆ＋水少々を入れて片栗粉の水溶きで軽くとろみ。
盛り付けた豆腐ステーキにシラスあんをかけて完成です。

わたしは、アクセントに刻んだパクチー（香菜）も入れています。
パクチーは入手しづらいので、パセリや三つ葉で代用してくださいね。
※入れなくてもOKです。



おいしいトマトを使ったからかな。
とってもおいしくて楽しい豆腐ステーキになりました。
お酒のおつまみにもご飯のおかずにもバッチリです！


シラス【トマト】おろし素麺

シラスおろしとトマトが妙に合うな～と気に入って、これも作っちゃった。
おいしかったですよ。ちろっと浮いてるグリーンは三つ葉です。



トマトは、あさぬまで特売していたこちらを使いました。



生産者の顔写真入り。



同じトマトに見えても生産者が違います。
こういうのいいですよね。自信がないと顔写真は載せられません。
とってもおいしいトマトは、なにを作ってもおいしく作れちゃう。



房付きトマトもありました。これも大好きなトマトです。

シラスとトマトの意外なコラボ。でも、おいしかった！
その他に、「シラスと三つ葉の玉子丼」「シラスと明日葉のお好み焼き」等作りました。
毎日シラスをたくさんいただいて、骨が強化された気がするー

みなさまもカルシウム摂ってますか？
おいしくいろんな栄養をバランスよく摂ってくださいね。


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