むかごご飯と芋汁の朝ごはん

みなさま、こんにちは！海風おねえさんです。
八丈島の今日のお天気は、北東の風強く、曇り、波3メートル、気温は24～27℃の予報です。
※雷・強風・波浪注意報が出てますが、定期船とエア便は通常通りです。明日は曇りの予報です。

一時雨が降りましたね。9月11日（日）です。
野球の試合が中止になるかと心配しましたが、無事できたようです。

本日は中秋の名月。里芋、ムカゴ、少しですがあります。ネリは激安！とーとーめ卵も出ています！👩‍🌾 pic.twitter.com/E8UOsZb6rZ

— 海風おねえさん🌏 (@umikaze8jo) September 10, 2022

昨日は八丈DAYに多くのご来店誠にありがとうございました！
昨日は十五夜だったので、わたしも島市で農産品をいろいろゲットしました。


今日の朝ごはん

昨日は午後からちょっと体調を崩してしまい、ブログ更新できず申し訳ありませんでした。秋バテでしょうか。お芋を煮て、むかごご飯を炊こうと思っていたのですが、食欲がなくごはんも作れなかったので、代わりに今朝作って食べました。


むかごご飯

島市にムカゴが並んだら毎年必ずむかごご飯を作っています。

＊ムカゴ（むかご・零余子）：旬の野菜百科 - フーズリンク
ムカゴはヤマノイモの肉芽で、ムカゴを土に埋めておくとそこからヤマノイモの芽が出てきます。



ムカゴをよく洗い、白だしと塩を入れてお米と一緒に炊き込みます。



ホカホカのむかごご飯、おいしいので作ってみてくださいね！自然の滋味がすばらしいです。😊



島市で買った大和芋で豚汁風の芋汁も作りました。
豚肉をごま油で炒めてから大和芋を加えてだし汁で煮て、柔らかくなったら明日葉、ネリを加えて味噌を溶きます。最後にネギを加えます。お芋とネリでとろんとしたお汁がとってもおいしいですよ。



豚汁や芋汁にはこちらが必須です。わたしは最近は普通のお味噌汁にもかけてます。アクセントついておいしいんですよ。



もずくが特売だったので大好きなトマトもずく。



薄揚げが残ってたので、納豆とネギを入れてフライパンで焼きました。



お漬物はきゅうりの塩昆布和え、フルーツはキウイです。



朝から八丈島のおいしいものいただいて幸せでした。ご馳走様でした♪



ムカゴは24日（土）の島市にも出ると思いますので、ぜひゲットしてくださいね！


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