【晩ごはん】ごま坦々豆腐と茄子の生姜焼き

みなさま、こんにちは！海風おねえさんです。
八丈島の今日のお天気は、北東の風やや強く、曇り、波2メートル後2.5メートルうねりを伴う、気温は22～26℃の予報です。
※雷・波浪注意報が出てますが、定期船とエア便は到着しました。明日は曇のち時々晴れの予報です。


今日の八重根漁港

今日もどんより曇り空の一日でした。9月30日（金）です。

【台風情報】
9月30日(金)15時現在、強い台風18号（ロウキー）は日本の南を東北東に進んでいます。この先は伊豆諸島と小笠原諸島の間を東北東に進む見込みです。東日本を中心に高波などの影響に注意してください。https://t.co/j9uAbbmyCf pic.twitter.com/bAW3iINVoS

— ウェザーニュース (@wni_jp) September 30, 2022

気になる台風の進路はこちらです。 AIの東海汽船（八丈島）就航予測は△59%となってますが、波は3メートルの予報なので、たぶん大丈夫かと思われます。

さて、お料理です。


おかずスープの素 ごま担々豆腐 | 商品情報 - ミツカングループ

こちらは以前に特売で購入しておいたごま担々豆腐の素です。賞味期限が長いので、こういう商品は特売時に買っておくのをおすすめします。


ごま担々豆腐

絹ごし豆腐、豚コマ肉、長ネギ、しめじ、えのき等を入れて、キャンドゥの1人用土鍋で温めて、簡単に鍋風のごま担々豆腐ができました。



とってもおいしかったので、次また特売ありましたら、ぜひご利用ください。わたしもまた利用します。


ナスの生姜焼き

ナスはスライスして10分ほど水に浸けてから（油の吸いを防ぎます）ごま油で炒め、おろし生姜、みりん、醤油で調味しました。簡単でおいしい副菜になりますので、お試しくださいね。



少し前に鮮魚部の特売で買っておいたカツオの佃煮です。こういうのも買っておくと便利です。サバ缶が体に良いといわれてますが、カツオも同じです。健康のために青魚を取り入れましょう。


晩ごはん

・ごま担々豆腐
・ナスの生姜焼き
・カツオの佃煮
・きゅうりもずく酢

こんな感じの晩ごはんでした。
そろそろお鍋の晩ごはんがおいしくなりますね。鍋つゆも豊富に揃っておりますので、ぜひバラエティに富んだ鍋活してくださいね！おすすめです♪😊


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