ベーグル再登場！！

今日はお料理をもう2記事更新しますが、その前にお知らせを。


あさぬまベーカリーコーナー

コメント欄でもご質問いただきましたベーグル本日より再登場です！
ベーグルもスコーンも3種類！お待ちのみなさま、ありがとうございます！<(_ _)>
今回は、本日より12月いっぱいくらいの販売予定です。どうぞご利用くださいね♪

わたしも明日のお弁当はベーグルサンドにしようかな～(ノ´∀｀*)

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なめことろろ茶蕎麦

みなさま、こんにちは！海風おねいさんです。
八丈島の今日のお天気は、雨のち晴れ、最高気温は20℃の予報です。
雨が降ったので、またPCの調子が悪くなってしまいました。

お料理の写真がたまっているので、どんどん更新したいと思います。


なめことろろ茶蕎麦

手頃な小ぶりの山芋2本セットが特売で、喜んで購入しました。
1本をすりおろしてとろろ蕎麦を作りました。
なめこも特売だったので、「なめこおろし蕎麦」と迷ったけど、
この季節はやはり「とろろ蕎麦」がおいしいかんじがします。


ざる茶蕎麦

お蕎麦はこれを使いました。
ざる蕎麦用の茶そばですが、温かいのでもおいしいですよ。


なめことろろ茶蕎麦
茶蕎麦っておいしいですよね～♪大好きです！
島だから、普段は明日葉蕎麦を食べるのが多いけど、茶蕎麦の香りも！

山芋のおいしい季節です！みなさまもぜひどうぞ♪
あと1本の山芋は、なにしよう？やっぱり麦とろかな～？（人´∀｀）.☆.。.:*

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飲み会の持ち寄り料理

持ち寄りの飲み会というのが島ではよく行われます。
おねいさんの持参品以外のお料理もご紹介させていただきます。

わたしのお友だち（またはその奥さん）がお料理上手な人が多くて、
いつも持ち寄りの宴会はすごいご馳走です。


おでん

飲み会に来れなかったお友だちから、「おでん」の差し入れがありました。
わたしは遅れて行ったので、もう少し食べた後の写真ですが。
おでんの季節ですよね～♪わたしは今季まだ作ってないので、嬉しかった！


トマト鍋

ちょっと変わったトマト味の鍋が、ダッチオーブンに入ってありました。
具材は厚揚げや大根や巾着など和風で、ベースがトマト味のアレンジ鍋です。
巾着の中身は挽肉かと思ったら、お餅だった～～斬新！和風トマト鍋！
ほんのり甘い味付けで食べやすくおいしかったです♪


茄子とピーマンの肉味噌炒め

白髪葱をのせた茄子味噌炒め、絶妙な匙加減！お料理上手ですね～
やさしい味付けでほんとにおいしかったです。


じゃがいもと人参のきんぴら

こちらもおいしくて、思わず作り方を聞いてしまいました。
普通のきんぴらの作り方と同じ、酒、みりん、醤油、だしの素の調味だそうです。
じゃがいもはスライサーで薄くスライスしてから細い千切りにします。
人参は包丁で。やはりこの細さがおいしさのポイントですね！


アサリの酒蒸し

男の料理です。
アサリの酒蒸し食べたの久しぶりでした。おいしかった！

この他にも大学芋やタラコスパ、クサヤチーズ、ビーフジャーキー等の乾き物もあり、
お酒もボージョレヌーボー、ビールからはじまって、焼酎へと飲んだ食べた！

ネット仲間の飲み会なので、ネットや写真の事柄を中心に話が尽きず深夜まで…
お料理のお皿もきれいに空いてきた頃、そろそろ撃沈する人も出た頃に、
独身男性がふらっと立ち上がって、不思議なお料理を作ってくれました。


納豆の炊き込みご飯

納豆炒飯や納豆ピラフ、納豆オムレツも聞きますが、納豆炊き込みご飯！？Σ（°Д°;）ノ
納豆を炊くのは禁じ手じゃないでしょうか？(；´艸｀)

でも、（酔っぱらってたのであまり覚えてませんが）悪くなかったです。(゜ω゜;A)
もうちょっと塩気があれば、おいしかったかも、、、？？
今度、酔っぱらってないとき、また食べてみたいです。

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カジキのソテー

◎先ほどの「サバ味噌」とともに飲み会に持参した1品です。

この日、わたしはギリギリまで仕事をしてたので、2品を20分ぐらいで作りました。
あんまり簡単で盛り付けも雑で、ほんとはここに載せたくないんですけど、(;´Д`)ノシ
集まった男性達に好評でしたので載せておきます。男ってこういう料理が好きよね。


カジキマグロのソテー

カジキの切り身に塩胡椒してたっぷりのバターでにんにくとササッとソテーして、
最後にお醤油をジャッとかけただけですよ。急いでたのでにんにくもちょっと焦げ（ry

イタリアのカジキの話が出ました。
イタリアの素敵なレストランで食べたカジキがいただけなかったそうです。
期待して行ったのに、身がパサパサでがっかりしたそうです。

「日本人はやっぱバターしょうゆだよね」「魚はシンプルがいいね」
なんていいながら、みんなおいしいとパクパク食べてくれました。

「なんであんなパサパサになるの？」
「島の法事のお弁当のカジキもパサパサだ」との意見も。
「魚の脂ののりもあるけど、煮過ぎじゃない？煮過ぎたらパサパサになるよ」
と、わたし。魚は芯に火が通ったくらいで上げるのがパサつかずおいしいです。

時間のない日には無理してあれこれせず、簡単な魚の切り身を買ってきて、
バター醤油でジャ～ッ！としておけば、男ウケする調理法かもですね。

あ、にんにくも忘れずにね。
ほんとはこれに粒マスタードも混ぜたら、もっとおいしいですよ♪

このカジキもあさぬまで特売でした。
あさぬまでは日替わりでいろんなものを特売してますから、
目ざとく見つけて、いろんなお料理してくださいね！(*´∀｀*)ノシ

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サバの季節

みなさま、3連休はいかが過ごされましたか？
島はサービス業の方々が多くて、今年最後の3連休でしたから、
逆に忙しかった方が多いかもしれませんね。

わたしは、島のネット仲間との飲み会が1日ありました。
お友だちの家での持ち寄りの飲み会で、何を持参しようか考えましたが、
持ち寄りの打ち合わせはありませんから、魚料理にすることにしました。

先日もちょっと書きましたが、魚料理は作られる確率が低いからですね。
これまで何度も持ち寄りの飲み会に参加してますが、魚料理はまずかぶりません。
魚料理を2品持参しました。「サバの味噌煮」と「カジキのソテー」です。
こちらでは「サバの味噌煮」をご紹介します。
◎「カジキのソテー」は次の記事にUPします。


サバの味噌煮

サバの季節です。　◎あさぬまでも土曜の魚の日で、サバが特売でした。
これからは魚のおいしい季節ですから、みなさまもどんどん魚を食べてくださいね！

サバの味噌煮は、いつもは赤味噌で作りますが、
今回はあえて島の家庭風に合わせ味噌で作ってみました。
（島では、合わせ味噌や白味噌で味噌煮を作りますよね？）

◎簡単！焦げない照り照りサバの味噌煮の作り方はこちらです。
この方法で作ると、失敗なくおいしいサバの味噌煮が作れるから、おすすめ！


サバのソテー

こちらは、連休中のわが家の昼食。
普通に塩焼きでもおいしいサバですが、忙しい日にはフライパンソテーもおすすめ。
十字に切り目を入れて塩（お好みで胡椒）して、皮の方からフライパンでソテー。
皮がカリッと焼けたらひっくり返して火を通すだけ。
大根おろしを添えて、醤油かポン酢をかけていただきます！おいしい！

◎サバのカレー風味揚げ浸しの作り方はこちらです。
こちらもお料理もおいしいですよ！
サバはカレー粉ととても相性がいいので、
塩胡椒してカレー粉と小麦粉をはたいてソテーするのもおいしいです♪

青いお魚は体にいいですから、どんどん食べましょうね！

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