菊ちゃん家の晩ごはん②

◎年末にご紹介しました「帰省のご馳走」＠菊ちゃん家。
菊ちゃんがＧＷで帰省中ですので、
またまたtwitterでつぶやかれる菊ちゃん家のおいしそうな晩ごはん。
じゅるり。帰省のご馳走を再度ご紹介させていただきます！

いくつになっても子どもは子ども。お母様のはりきり様が伝わってくる画像です。



鰹の刺身、金目鯛の刺身、生姜焼き、ポテサラ、ぶど、タケノコ、こんにゃく。
島らしいお袋の味。

◎菊ちゃん家のスペシャル生姜焼きの作り方はこちら。



銀八の島寿司、江戸前寿司、刺身、海老の塩焼き、エビチリ、唐揚げetc。
お上品にワインを呑む。

う～ん！ほんとにおいしそう！
今日はこどもの日、菊ちゃん家だけでなく、ご馳走のお宅が多いでしょうね！

■追記（5/6）
こどもの日の昨日の菊ちゃん家の晩ごはんもおいしそうなので追記します！



エース、ホウサン鰹の刺身、鳥肉ソテー、コロッケ、ぶど、煮物etc。
鰹うめー！



お袋の味のソテー。
これ大好物(*´∀｀)ご飯に合うんだなぁ～これが

う～ん、ほんとにおいしそう♪
グリーンのほうれん草を散らしてからソースをかけてありますね。
お母様、お料理センスがいいですね。

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こどもの日セール！

みなさま、おはようございます！海風おねいさんです。
八丈島の今日のお天気は、南の風後東の風、曇りのち晴れ、
最高気温は20℃の予報です。

昨日はいいお天気で、わたしの友人知人でも海水浴した人たちがいます。
今日はどうかな？もっと太陽が出てくれるといいですね♪

5月5日、こどもの日です。



八丈島自然っ子クラブでは、今年度の会員を募集してますよ。
うちの子も小学生の頃には入会していました。
島の自然の中での遊び方を教えてくれる自然っ子クラブ、おすすめです！

あさぬまもこどもの日セール続きます。



今日はお寿司の盛り合わせや寿司だねセットなどお買い得です！
こどもの日のお買い物もどうぞあさぬまでね♪

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ワラビの混ぜごはん

みなさま、おはようございます！海風おねいさんです。
八丈島の今日のお天気は、北東の風、曇り時々晴れ、
最高気温は21℃の予報です。

雨予報が変わってよかったです、八丈島。
今日は晴れ間が見えてくれるかな？
観光客の女の子が、今日はシュノーケリングしたいといってた。
寒くないかな～気温が上がって楽しめるといいけど。



さて、今日のお料理は、山菜、蕨（ワラビ）の混ぜご飯です。
ほろ苦いワラビに甘めの味つけして、お揚げさんと一緒にご飯に混ぜて、
こんなご飯がしみじみおいしい。あぁ、ほんとにおいしいなぁ。



雑貨屋ラミちゃんの田舎から送ってきたワラビをいただいたのです。
ラミちゃんがあく抜きしてくれて、あとはお料理するばかり。ありがとう！

炒めて混ぜた混ぜご飯がおいしいよ、とラミちゃんがいうので、
海風おねいさんもやってみました。地元の人が一番食べ方知ってるからね。



ワラビの下の方を切り落として、こちらは別のお料理に使います。
上の方を食べやすいサイズに切って、人参、お揚げと炒め煮に。
人参から順に軽く炒めて、麺つゆ、ほんだし、砂糖、酒、で調味。



ご飯に混ぜ混ぜ。あ～いい匂いがする。おなかがグー、味見パクッ。
んーーー！おいしい！おいしすぎる！



素敵なご飯ができました。デリシャス、デリシャス！
ヒジキの混ぜご飯などもそうですが、ちょっと甘めの混ぜご飯は、
田舎のお母さんの味という感じがしますね。

明日はこどもの日ですが、お子様が思い出せる母の味を、
お子様の記憶の中に、ぜひ。

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カツオの刺身オニオンスライスのせ

twitterで、オニオンスライスてんこ盛りのカツオの刺身画像を見ました。
八丈島に遊びに来た人が、「こんなお刺身ご馳走になったよ♪」とUPしてた。
ヨダレが出るほどおいしそうで、それでおねいさんも作りました。



キャベツを敷いたのは、海風おねいさんのアレンジです。
土佐ではキャベツと一緒にカツオのたたきを食べると読んだことがあるので。

こちらはたたきでなく、お刺身ですが。
土佐ではたたきが主流のようですが、八丈島ではカツオはお刺身が主流。
キャベツを入れると水っぽくなるかな～と気にしながら、
島の春キャベツが1個100円で安かったから、これも一緒にいただきます。
キャベツは太めの千切りにして、水分をきっちり切っておきます。



キャベツの上にお刺身を並べたら、新玉葱のオニオンスライスどさっ。
新玉葱のおいしい季節です。水にさらして、こちらも水気をよく切ってね。



レモン汁＋味ポン＋醤油＋白だし＋島唐辛子でたれを作ってかけました。
たれを作るのが面倒な方は、ポン酢や土佐酢で大丈夫です。
にんにくや生姜を使ってないので、島唐辛子たっぷり。

ポン酢にも島唐入れるの！？って、もちろん入れますよ。
島の人だーもーのーー



できた。おーいーしーいーー

でも正直いうと、キャベツはないがよかったかも。
完全に水分を切ったけど、春キャベツがみずみずしくて、
オニオンスライスと両方では若干水っぽくなりますね、やはり。
土佐ではニンニクのスライスをこれにのせるそうですから、
バランスが違いますね。サラダとして食べるにはいいけどね。

海風おねいさんは胃弱なのでふだんはオニオンスライス敬遠してるのですが、
胃腸にいいキャベツと一緒だからいいか～と思って、もりもり食べちゃいました。

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こどもの日特売

本日、午後1～3時、大賀郷園地で被災地支援のイベントもあります。
フラダンス・八丈太鼓・石投げ踊りが行われるそうですから、
お時間のある皆様、どうぞお出かけくださいね。
雨が降りませんように。

あさぬまは、本日、こどもの日特売を展開中です！



きゅうり1本30円。安い！ぬかづけ用にいっぱい買ってこなきゃ♪



他にもいろいろお安くなってますよ。



こどもの日のご馳走に備えて、



お早めにお買い得品をゲットしておいてね♪



国産のさくらんぼもお安くなっています。



イチゴも大変お買い得ですよ。



粒よりのとってもきれいなイチゴです！

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