烈士洵名@京都拉麺小路

2007-02-12 22:45:26 / The Nostalgic Ramen Archives
２月１日、「桂花」に替わって京都拉麺小路に開店した長野県発のラーメン店。といっても長野に烈士洵名があるというわけでなく、長野で数店舗を展開する「笑楽亭」グループが東京に進出した時につけた店名が「烈士洵名」なのだそうだ。私としては、辰己出版の「プロ直伝！本気で作る秘伝のラーメン」（この本、成美堂出版の「有名店の職人直伝！自分でつくるプロのラーメン」によくここまで似せたもんだと感心するほど酷似している . . . 本文を読む
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