東京で食べなかったからってわけではないが、

2007-05-26 18:00:35 / ラーメン+α
昼につけめんを作って喰った。 茹で時間４分と言う太麺、けっこうイケル。 つけ汁は自作トンコツ鶏ガラ魚介ダシの冷凍ストックと自作塩ダレ、醤油ダレで。さらに削り節粉で魚系風味に拍車をかけてみた。 もともと付いていたゴマだれは、今度冷しゃぶを食べる時にでも使うことにしよう。 . . . 本文を読む
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