たけあき亭＠自作ラーメン試食キット：「たんにぼ」（端麗煮干醤油）

2010-02-02 23:59:59 / 自作ラーメン人生
HP「味探求　自作ラーメンの旅」主宰、たけあきさんから自作ラーメン試食キットが届いた。「淡麗煮干醤油」をテーマに研究を重ねてきた中での、一つの到達点的な作品らしい。今回、あらかじめ希望数をきいていただき、４食を発送していただいた。４食以上の発送でのスープは２Lペットボトル容器に詰められて来る。自然解凍の結果、冒頭画像のように煮干しがペットボトルの中で泳いでいた（笑）。ペットボトルは切って中身をすべ . . . 本文を読む
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