屋台ラーメン まる担 おがわ＠樫原山ノ上町：汁無し担々麺

これで、今年三度目の「まる担おがわ」訪問。本日は貸切営業の団体客の一員として赴く。 大将：おがわさんによれば、このところは、近くにできた京大桂キャンパスの大学院生らによる貸切営業が多いようだ。ソレもわかるような気がする。冷暖房完備（暑い季節は暑い。寒い時は寒い。そして梅雨時はまったくジメジメでまったくアウトドアそのもの。）の屋台なので、客席の快適性などはとうてい望むことは出来ない。だから、そうい . . . 本文を読む

サン食品のソーキそば

本日のお昼はコレ。沖縄そば生産量日本一のメーカーだそうなサン食品。 袋から取り出した図。麺は...ゆで麺。あと、希釈用のスープと、トッピング用のソーキ。あと、必要なのは麺とソーキをあたためるためのたっぷり目のお湯＆スープ用のお湯。そして刻みネギ。コーレーグースがあればさらによし...だけど、今ウチにはなかったなぁ。 モトから茹でてある麺だから大して期待してなかったけど、なかなか . . . 本文を読む