神田さんから届いた自作ラーメン試食キット＠イエ

3月の半ばだったかに、激レアさんな自作ラーメン研究会主宰の神田氏から自作ラーメン試食キットを送っていただいていた。今回はスープはもちろん、麺・具材に至るまで完全冷凍のキットだった。こういうラーメンは、お店で味わうラーメン以上に気合いを入れて全身全霊で味わうべきと私は考えている。この日、キットの調理・試食に十分な時間と、キモチというかメンタルというかにも趣味に没頭できる余裕が出来たため、調理に取り掛 . . . 本文を読む

焼肉・精肉 宝亭@高島市朽木宮前 宝牧場:宝牧場牛ランチ

先日、桜を楽しむついでにココに寄った時は生憎の定休日だったので、この日はリベンジに訪れる。焼肉という食べ物、大好きながら、日頃頻繁に食べることがない。理由は簡単。高価だから。ココに来れば、リアルな牧場の牛糞の匂いとともに、あそこに見える牛舎で育った牛が味わえる。焼肉店多しといえど、こういうリアルな店舗はそうそう、ないだろう。それでいて、安い。同行者と二人で訪れて、ランチセットに肉を二品追加し、さら . . . 本文を読む