Mr.こってり麺 清乃＠和歌山市東松江：こってり和歌山ラーメン

今年の正月は暖かいのか、梅の蕾がもう開き始めた。

今年はちょっと、うまいもんを求めて和歌山方面へ。
有田市の和dinning清乃はこの日年始の休業中。調べてみると昨年10月に清乃の三店目としてオープンした「Mr.こってり麺 清乃」は営業していると知り、向かってみた。行ってみたら、そこはでっかいカラオケ店。

 

その一角にお店があった。駐車場はカラオケ店と共用のようで駐める場所に困るということは、まぁ、ないだろう。

店内に入ると食券販売機が。まぜそばがあったりして有田市の本店とはメニュー構成が違う。

味噌もやし豚骨らーめんという新メニューもあったりで、やはり有田市の本店とはまた違った趣向。けれども注文は地味にこってり和歌山ラーメンにしておいた。細麺も選べるらしいが、普通の麺でいただくことにした。（冒険しなくなってるなぁ...。）

しばし待つのち、やってきた2017年初の店ラーメン。有田市の本店で初めてコレを味わったとき、「和歌山ラーメン」の特徴をとことんデフォルメしたようなその作りに感動したもんだ。

超濃厚な豚骨の旨味と力強い醤油感。ワシリとした中太麺でズゾゾゾゾ。青ネギとの相性の良さ。
ああ、やっぱり美味い。

この日、有田市の本店は年始の休業中ということもあってか、清乃の大将原田氏が厨房にいらした。
三店目への拡大にあたり、後進の育成ということだったんだろうか（直接確かめたわけじゃないけど）。
テーブルの拉麺胡椒やオリジナルタバスコやリンゴ酢はまぜそばの味変用だろう。今後、本店とはまた違った展開をしていくんだろうな。 

そしてこのあと、有田の本店に行くときに眺めて通るみかん山を横目に、さらに南を目指した。

 

Mr.こってり麺 清乃 （ラーメン / 東松江駅、中松江駅、和歌山大学前駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0