麺将 重厚軍団＠一乗寺：J-冷やしラーメン

暑い日の続く今日このごろ、体が求めるのは冷たいラーメン。冷やし中華でなく、冷麺でもなく、冷やしラーメン。そういえば、軍団長んトコの夏限定、まだ食べてなかったやん…と思い立って一乗寺へ。車で行くと、とにかくコインパーキングがべらぼうに高価なことに閉口するイマドキのこの界隈だが、ちょっと探せば60分200円のところがあったりする。
ところでこの日、昼営業開始時間少し前にシャッター＆ポールだったのだが、実は昼の時間帯については、現在は不定期営業としているそうで、前日までに先行電話予約がある場合はなるべくお店を開けるようにしているとのこと。この日はたまたま常連さんが前日予約をされていたので、その御蔭で運良く（臨時の）昼営業に訪れることができたということだ。

お店に入れば、いつもの食券販売機の風景。

大きなボタンの左から二つ目は、夏のこの時期だけ「Jー冷やしラーメン」のボタンとなる。本日は、コレ一択。

「J−冷やしラーメン」のボタンを押すが、出てくる食券は「ラーメン　並」。大丈夫。夏のこの時期「ラーメン　並」＝「J−冷やしラーメン」なのだ。あ、お箸とってくるの忘れてた。

ヲヲメの青ネギを散らせたところに、甘めの味つけ豚スライスをたっぷり並べ、さらに思いっきり立体的に盛った白髪ネギに、もたれかかるように盛り付けたローストした厚手の豚バラチャーシューを縦にドン！と置く。大盛りオプション追加で、ココからさらにいくらでも凶暴なボリウムに変更できるシステムだが、ワタシャ麺量250gのコレで十分。

むっちむち、むにむにの力強いストレート細麺。自家製麺だが、その小麦粉にはこれまで試行錯誤を繰り返した結果、「ウチはコレ」と行き着いたのは、京都・井澤製粉のたこ焼専用中力粉だという。ココで誤解してはいけないのは、「たこ焼粉」ではなく、「たこ焼専用の小麦粉」である、ということね。そして、ひんやり鶏と鰹の和風出汁に多めの醤油ダレ、ニンニク香味油。やはり、軍団長独自の世界。やっぱりコレが味わいたくって。
（ちなみに今シーズンの「J−冷やしラーメン」は8月23日で販売終了とのこと。）

麺将 重厚軍団 （ラーメン / 一乗寺駅、修学院駅、松ケ崎駅）

昼総合点★★★★☆ 4.5

 

 

<svg width="50px" height="50px" viewBox="0 0 60 60" version="1.1" xmlns="https://www.w3.org/2000/svg" xmlns:xlink="https://www.w3.org/1999/xlink"><g stroke="none" stroke-width="1" fill="none" fill-rule="evenodd"><g transform="translate(-511.000000, -20.000000)" fill="#000000"><g><path d="M556.869,30.41 C554.814,30.41 553.148,32.076 553.148,34.131 C553.148,36.186 554.814,37.852 556.869,37.852 C558.924,37.852 560.59,36.186 560.59,34.131 C560.59,32.076 558.924,30.41 556.869,30.41 M541,60.657 C535.114,60.657 530.342,55.887 530.342,50 C530.342,44.114 535.114,39.342 541,39.342 C546.887,39.342 551.658,44.114 551.658,50 C551.658,55.887 546.887,60.657 541,60.657 M541,33.886 C532.1,33.886 524.886,41.1 524.886,50 C524.886,58.899 532.1,66.113 541,66.113 C549.9,66.113 557.115,58.899 557.115,50 C557.115,41.1 549.9,33.886 541,33.886 M565.378,62.101 C565.244,65.022 564.756,66.606 564.346,67.663 C563.803,69.06 563.154,70.057 562.106,71.106 C561.058,72.155 560.06,72.803 558.662,73.347 C557.607,73.757 556.021,74.244 553.102,74.378 C549.944,74.521 548.997,74.552 541,74.552 C533.003,74.552 532.056,74.521 528.898,74.378 C525.979,74.244 524.393,73.757 523.338,73.347 C521.94,72.803 520.942,72.155 519.894,71.106 C518.846,70.057 518.197,69.06 517.654,67.663 C517.244,66.606 516.755,65.022 516.623,62.101 C516.479,58.943 516.448,57.996 516.448,50 C516.448,42.003 516.479,41.056 516.623,37.899 C516.755,34.978 517.244,33.391 517.654,32.338 C518.197,30.938 518.846,29.942 519.894,28.894 C520.942,27.846 521.94,27.196 523.338,26.654 C524.393,26.244 525.979,25.756 528.898,25.623 C532.057,25.479 533.004,25.448 541,25.448 C548.997,25.448 549.943,25.479 553.102,25.623 C556.021,25.756 557.607,26.244 558.662,26.654 C560.06,27.196 561.058,27.846 562.106,28.894 C563.154,29.942 563.803,30.938 564.346,32.338 C564.756,33.391 565.244,34.978 565.378,37.899 C565.522,41.056 565.552,42.003 565.552,50 C565.552,57.996 565.522,58.943 565.378,62.101 M570.82,37.631 C570.674,34.438 570.167,32.258 569.425,30.349 C568.659,28.377 567.633,26.702 565.965,25.035 C564.297,23.368 562.623,22.342 560.652,21.575 C558.743,20.834 556.562,20.326 553.369,20.18 C550.169,20.033 549.148,20 541,20 C532.853,20 531.831,20.033 528.631,20.18 C525.438,20.326 523.257,20.834 521.349,21.575 C519.376,22.342 517.703,23.368 516.035,25.035 C514.368,26.702 513.342,28.377 512.574,30.349 C511.834,32.258 511.326,34.438 511.181,37.631 C511.035,40.831 511,41.851 511,50 C511,58.147 511.035,59.17 511.181,62.369 C511.326,65.562 511.834,67.743 512.574,69.651 C513.342,71.625 514.368,73.296 516.035,74.965 C517.703,76.634 519.376,77.658 521.349,78.425 C523.257,79.167 525.438,79.673 528.631,79.82 C531.831,79.965 532.853,80.001 541,80.001 C549.148,80.001 550.169,79.965 553.369,79.82 C556.562,79.673 558.743,79.167 560.652,78.425 C562.623,77.658 564.297,76.634 565.965,74.965 C567.633,73.296 568.659,71.625 569.425,69.651 C570.167,67.743 570.674,65.562 570.82,62.369 C570.966,59.17 571,58.147 571,50 C571,41.851 570.966,40.831 570.82,37.631"></path></g></g></g></svg>

この投稿をInstagramで見る

 

麺将重厚軍団の夏季限定、J-冷やしラーメン。山盛り白髪ネギに青ネギ、甘めの味つけ豚スライスに炙り豚バラチャーシュー、ひんやり和風出汁に多めの醤油ダレ、ニンニク香味油。わしっとした麺の粉は〇〇〇〇用の粉だそうな。ほー。#j-冷やしラーメン #麺将重厚軍団 #夏季限定

t_cognac(@t_cognac)がシェアした投稿 - 2020年 8月月14日午後9時52分PDT